El equipo de Tecnifood desvela cuáles serán los ingredientes que compondrán la próxima generación de dulces y aperitivos: naturales, multisensoriales y más saludables. Todos ellos forman parte de la feria internacional ProSweets, evento que acoge Colonia (Alemania) hasta el próximo 5 de febrero en paralelo a ISM
ProSweets, la feria para los proveedores de la industria de la confitería y snacks, se celebra en paralelo a ISM, el certamen más importante del mundo dedicado a estos productos. Del 2 al 5 de febrero, Colonia (Alemania) es la sede de toda la cadena de valor de este sector. En esta edición, ProSweets centra su atención en los envases sostenibles, la última generación de maquinaria, así como en ingredientes que proporcionen sabores multisensoriales. Más de 260 empresas exponen en este evento internacional en el que también está desplazado el equipo de Tecnifood para cubrir online y offine todas sus novedades
Desarrollado por Metarom Group, el caramelo bakestable ofrece a los panaderos, pasteleros y reposteros industriales una solución “golosa” para el relleno antes de la cocción, ofreciendo múltiples posibilidades de aplicación
El salón internacional de ingredientes alimentarios Fi Europe & Ni muestra, una edición más, su capacidad de evolucionar junto a la industria a la que sirve, para ofrecer una oportunidad única de encontrarse con las soluciones más innovadoras para la formulación de alimentos y bebidas. A través de una oferta de más de 15.000 productos, los visitantes profesionales pueden conocer los avances con que responder a las demandas en auge, como son clean label, propuestas veganas, orígenes bio, soluciones funcionales y otras tendencias de las que Tecnifood informa en directo desde París, ciudad que alberga el evento del 3 al 5 de noviembre
La compañía inauguró, en presencia de sus socios, un nuevo espacio de 500 m2 destinado a la innovación. Para Metarom ha supuesto un paso importante en el futuro de la nutrición. El espacio inauguró sus puertas el 9 de octubre de 2019 apostando por integrar mayor I+D en sus productos y soluciones aromáticas
Las compañías nacionales e internacionales apuntan a un mercado en la industria aromática de alimentación que busca lo exótico, saludable y bajo en grasa. El factor orgánico y saludable suele ser una de las opciones más solicitadas, unidas a la tendencia por los aromas botánicos
Con la puesta en marcha de sus nuevas instalaciones en Kuala Lumpur, Metarom abre su primera filial en Asia, que se suma a las nueve con que ya contaba el grupo a nivel mundial. La compañía ya venía comercializando sus aromas y caramelos en doce mercados asiáticos
Con la visita de 2.315 profesionales de alto nivel, Nutraceuticals Europe se consolida en su tercera edición como el mejor escaparate para mostrar la ciencia e innovación que hay tras los productos para el sector nutracéutico. La oferta de 120 expositores, el 50% de ellos internacionales, y un programa de más de 50 conferencias en los programas del Seminar Theatre y NTC Next Conferences dan testimonio de ello. Tecnifood (Stand B08) vuelve a hacerse eco de todo lo que acontece en el certamen
Con el fin de presentar los aromas que estarán en primera línea este año 2019 en los sectores de las bebidas y los dulces, Metarom Group ha analizado las últimas tendencias del mercado, destacando el auge del yuzu, la sandía y el sabor latte en bebidas, y el coco y los tonos a cereal los que marcan la pauta en innovación
La península ibérica es “uno de los mercados clave para el grupo Metarom”, según declara Jaume Pifarré, al frente de la Dirección Comercial y Marketing de Metarom Ibérica desde el pasado mayo. En esta entrevista profundiza sobre la extensa oferta de soluciones aromáticas de la compañía, con “una variedad en sabores infinita” y avanza sus planes de “situarnos como referencia con nuestras soluciones aromáticas y nuestros caramelos Cara’sens®”, así como de seguir creciendo sobre dos ejes estratégicos: el sector nutracéutico y las bebidas
Durante los dias 14 y 15 de febrero, Nutraceuticals Europe se convierte en una gran oportunidad para conocer los desarrollos más avanzados en ingredientes funcionales y novel ingredients, a través de las novedades mostradas en el salón por el centenar de empresas participantes en este evento. Soluciones para la salud osteoarticular, digestiva, cognitiva, así como proteínas, vitaminas y todo tipo de propuestas para suplementos alimenticios forman parte del elenco de innovación en la feria, en la que Tecnifood (stand B29), preferent media partner del encuentro, participa un año más para informar en directo de estos lanzamientos
Tras la inversión de 2,6 millones de euros en los últimos tres años, la sede francesa de Metarom ha culminado su proyecto de ampliación y modernización de su planta de Amiens, que le ha permitido duplicar su producción de caramelo, así como optimizar sus procesos y maximizar la seguridad alimentaria
Los días 28, 29 y 30 de noviembre, Fráncfort (Alemania) acoge la edición de 2017 de Fi Europe, feria especializada en ingredientes. Alrededor de 1.500 empresas, tanto fabricantes como proveedores, expondrán las últimas innovaciones en este sector. Tecnifood acude a la cita para conocer de primera mano todas las novedades de esta industria
Metarom es una empresa familiar de tamaño mediano, flexible y próxima, creada en 1953 por Maurice Métayer. Metarom Group, que hoy consta de nueve filiales repartidas en cinco continentes y una plantilla de más de 200 empleados, facturó 35 millones de euros en 2016. A su cabeza, desde el año 2000, está Jean-Loïc Métayer
Un nuevo extracto de té negro potente, con un toque floral y adaptado a toda clase de bebidas: té helado, aguas aromatizadas, entre otros, es la nueva apuesta de Metarom. Asimismo, la firma también ha desarrollado diferentes aromas frutales para bebidas, en línea con el periodo estival
El evento de los ingredientes funcionales y novel ingredients, Nutraceuticals Europe – Summit & Expo, ha concluido su primera edición superando sus expectativas con la visita de 2.000 profesionales procedentes de 25 países. Una cita de carácter internacional en la que un total de 60 empresas han aportado soluciones innovadoras. Tecnifood, preferent media partner del encuentro, ha podido conocer de primera mano las últimas tendencias del sector
Términos como funcionalidad, naturalidad, ahorro de costes y facilidad de empleo marcan la pauta del sector de los ingredientes, una categoría que se caracteriza por su constante dinamismo y una gran innovación. Así se lo mostramos en Tecnifood en este repaso a los ingredientes más innovadores de 2016
Los alimentos enriquecidos en proteínas son una de las tendencias crecientes en el mercado, si bien su desarrollo plantea a los fabricantes la dificultad de eliminar los sabores no deseados propios de estos ingredientes. Metarom se evidencia como un aliado en esta tarea, gracias a su nueva gama Acti’Mask Pro, capaz de enmascarar estas notas indeseadas tanto en las proteínas animales como en las vegetales
El centro de exposiciones Palexpo, de Ginebra (Suiza), ha sido testigo de una edición muy especial de Vitafoods, que en su 20 aniversario ha crecido en superficie, para albergar un total de 900 expositores, en los que destacaron los proveedores de nutracéuticos y de ingredientes funcionales
Metarom ha dedicado importantes esfuerzos a potenciar su oferta de extractos naturales, para lo que además de trabajar en obtener todos los perfiles organolépticos de las plantas, está optimizando sus procesos productivos en sus fábricas de España y Francia
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