Enric Batlle, Director General de Nomen Foods; Félix Moracho, CEO de Huercasa, y Jordi Morral, CEO de Europastry, fueron los tres socios participantes en la mesa redonda de la Asamblea, que tuvo como lema ‘Liderar con ambición en tiempos de
crisis’
Vanguardia Tecnológica
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En esta segunda parte de nuestro informe anual sobre platos preparados y conservas analizamos en profundidad cómo se está desarrollando este sector para los alimentos a base de pescado y marisco. Las conservas de atún, salmón ahumado y los mejillones son los productos más demandados. Este texto incluye el espacio ‘Escaparate de innovación’, que reúne las últimas innovaciones que ha realizado esta industria