La compañía química BASF ha ampliado su convenio con el centro investigador ICIQ hasta 2023. En esta nueva fase de colaboración, ambas instituciones crearán los Premios BASF-ICIQ al emprendimiento y la innovación, y BASF seguirá patrocinando el programa de seminarios del ICIQ
Vitafoods Europe vuelve a ser el centro neurálgico de los nutracéuticos durante los días 5 al 7 de octubre, con 1.100 empresas que exhiben sus productos presencialmente y otras muchas que lo hacen desde la plataforma virtual. El sistema híbrido propicia aún más oportunidades de contacto y negocio en una industria que crece exponencialmente, impulsada por el interés por los ingredientes, alimentos y bebidas funcionales. Tecnifood ha hablado con algunos de los expositores españoles e internacionales presentes en la feria para conocer las novedades que están presentando en Ginebra
La industria de bebidas refrescantes tiene un importante peso económico y social en todo el mundo, y constituye, según explican desde Unesda, un referente a la hora de responder a las demandas de los consumidores, ofrecer diversidad de productos y, a su vez, promover hábitos saludables
Según una investigación realizada por BENEO, la pandemia ha aumentado el consumo de alimentos y bebidas energéticas en Europa. Los encuestados, además, dicen estar interesados en las alternativas más favorables a la salud a la hora de adquirir estos productos en el mercado
Las distintas tendencias en salud y nutrición están suponiendo una auténtica revolución para los sectores de la alimentación y la suplementación alimenticia. La población, cada vez más consciente y exigente con lo que consume, está haciendo que productores y fabricantes como Taura, representada de Trades, se esfuercen en crear nuevas fórmulas capaces de aportar beneficios nutricionales extra de una manera mucho más fácil, rápida y agradable de consumir
«Un etiquetado integral obligatorio sobre nutrición, medioambiente y derechos laborales». Esto es lo que el ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha pedido a la Comisión Europea (CE). Para el ministro, los consumidores deben tener toda la información a la hora de tomar una decisión de compra puesto que el consumo es una acción que tiene» impacto en la salud y en el planeta y debe ser reflexiva»
La imagen tradicionalmente natural y nutritiva de los productos lácteos sigue siendo un factor clave en el desarrollo de nuevos productos, según el informe de la consultora internacional Innova Market Insights ‘Top Trends in Dairy 2021’. Esto es así a pesar del desafío que supone el creciente interés por las dietas basadas en plantas y la preocupación por las cuestiones medioambientales y éticas. La Encuesta de Consumidores 2020 de Innova indicó que «el 54% de los consumidores afirmó haber dedicado tiempo a informarse sobre los ingredientes que podrían mejorar su salud inmunológica»
El Comité Científico de la Nutrición Sostenible (SNSB) ha nacido como una vía para garantizar una alimentación sostenible y duradera para las futuras generaciones. “El SNSB quiere aportar su conocimiento y conclusiones para determinar la importancia de una nutrición sostenible como la única manera de afrontar el futuro”, ha detallado Arne Astrup, presidente de la entidad
El aumento del consumo de proteína vegetal es una constante en los últimos años, cuya fuente principal son las legumbres, que están asociadas a importantes beneficios para la salud. Por ello, la aplicación de un tratamiento de preacondicionamiento que “permita reducir el tiempo de remojo necesario para conseguir una correcta hidratación de los granos, reduciendo de manera significativa la concentración de compuestos antinutricionales, sin modificar los parámetros de calidad”, es esencial para CNTA
Sociedades científicas y organizaciones de consumidores se han inclinado por Nutri-Score, un etiquetado nutricional que informa a los consumidores sobre la calidad de los productos. La iniciativa se ha desarrollado a partir de un algoritmo científico creado por un equipo independiente de investigadores de la Universidad Paris. Entidades como Aesan, Cecu y Ciberobn han apoyado el proyecto durante una jornada de presentación en Madrid organizada por Sedyn y CCniec
En su XIII edición, la Convención NAOS ha puesto el acento en la necesidad de educar al consumidor en una nutrición que combine salud y sostenibilidad, así como en la prevención de la obesidad y el sedentarismo entre los consumidores más jóvenes, y en las iniciativas para solventar el desperdicio alimentario. Durante el acto, celebrado esta mañana en la sede del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social también ha tenido lugar la entrega de los XII Premios Estrategia NAOS, entregados a proyectos que fomentan la alimentación saludable
En un escenario de creciente preocupación ante los posibles efectos negativos de contaminantes procesales en alimentos fritos, como la acrilamida, el proyecto Healthy Oil, liderado por el Grupo Acesur, tiene como objetivo mejorar el ciclo del aceite reduciendo al límite las sustancias nocivas de los procesos de producción en la fritura de productos de creciente consumo, como son los aperitivos
El desarrollo del proyecto Preventomics, liderado por Eurecat y en el que participan otros 19 socios de siete países, permitirá ofrecer herramientas de nutrición personalizada accesibles para todo el mundo, dirigidas a mejorar la salud y a prevenir la aparición de enfermedades no transmisibles, mediante nuevas pautas alimentarias con la dieta mediterránea como modelo
El centro tecnológico AZTI, junto al Instituto de Investigación Sanitaria Biocruces Bizkaia y el Consiglio Nazionalle delle Ricerche (CNR) de Italia, han puesto en marcha el proyecto Obinut, cuyo objetivo es conocer los efecto del consumo de frutos secos en el metabolismo infantil, como parte de una dieta sana, con la finalidad de aportar nuevos datos que contribuyan a la lucha contra la obesidas en niños y jóvenes
Mondelez International, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola y Unilever, compañías impulsoras del Etiquetado Nutricional Evolucionado (ENL), han decidido suspender la pruebas para los productos de alimentación “ante la ausencia de una regulación de los tamaños de porción”. Si bien, dichas pruebas de etiquetado con código de colores se seguirán realizando en bebidas. Estas multinacionales siguen abogando por «la armonización de un etiquetado nutricional a nivel europeo»
Solo el 44% de los padres españoles tiene en cuenta la edad de sus hijos para adaptar las raciones de comida y el 24% reconoce darles igual cantidad que a un adulto, según concluye el V Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias, que pone de manifiesto la importancia de unas adecuadas proporciones en una dieta equilibrada
La investigación en el campo de los nuevos alimentos, como las algas e incluso los insectos, se evidencia como una de las soluciones a las necesidades alimentarias de la población mundial que, si continúa creciendo al ritmo actual, en 2050 no contará con recursos de proteínas animales suficientes para abastecer a todo el mundo. AMAF se suma a la involucración de toda la cadena de valor de la alimentación en la búsqueda de alternativas a las actuales fuentes proteicas, según explica su presidenta, Denia Martínez
El CIAL/CSIC advierte que, en el año 2050, la población mundial alcanzará 10.000 millones de personas por lo que la producción de alimentos deberá aumentar un 75%. “Muchos son los esfuerzos que se vienen realizando por parte de la comunidad científica para mejorar la producción de estos”, pero también será necesario “construir sistemas alimentarios que satisfagan la creciente demanda, manteniéndose rentables y sostenibles frente a la explotación de los suelos, el desarrollo de nuevas fuentes de nutrientes y el cambio climático”, concluyen
El Senado de España acoge en Madrid los días 29 y 30 de octubre la Primera Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre y la Malnutrición, con la participación de alrededor de 150 parlamentarios de varios países especialmente de América Latina y el Caribe, África y Asia, así como del Parlamento y la Comisión Europea. La finalidad del encuentro, que ha sido inaugurado por el presidente del gobierno, Pedro Sánchez, es convertirse en referente del compromiso político para alcanzar el ‘Hambre Cero’, el segundo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU
Temáticas de un alto interés tanto científico como social como puede ser la obesidad, la necesidad de la preservación de la dieta mediterránea para el mantenimiento de la salud, la nutrigenómica o la importancia de una correcta alimentación tras la práctica deportiva son algunos de los ejes centrales que se han debatido en el Congreso Nutrimad 2018, que se celebra en Madrid
Se han publicado nuevos artículos. ¿Desea refrescar la portada de la web?