El Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Nutrición celebrado el 5 de marzo en Madrid reunió a cerca de 200 profesionales de las áreas de calidad, seguridad alimentaria y nutrición de la industria, la distribución y canal horeca, así como a responsables de las administraciones públicas, en un encuentro en el que tuvo especial protagonismo la aplicación del Reglamento de información al consumidor y se abordaron temas de interés como la gestión de riesgos, la innovación y el futuro de la nutrigenómica
