Innovafood, Faravelli, Brenntag, Vitae Naturals, DSM, Tecnufar, 3A Antioxidants, Metarom o Indukern son algunas de las empresas que en el último año han ampliado su cartera de ingredientes innovadores. En el siguiente recopilatorio explicamos en qué consisten todos estos productos y cuáles son sus mejores aplicaciones
En su tercera edición, que se celebra en el pabellón 10 de Ifema, del 17 al 19 de septiembre, Meat Attraction vuelve a mostrarse como una plataforma excepcional de innovación en el sector cárnico, en toda la cadena de valor, desde los productos frescos a los procesados. Los proveedores de esta industria no podían faltar a la cita, en la que exponen sus últimos desarrollos en ingredientes, equipos y servicios
El de los edulcorantes se muestra como un dinámico mercado en el que los operadores internacionales y de este país realizan importantes inversiones en innovación y nuevas líneas de investigación para el lanzamiento de nuevas soluciones que aporten dulzor con las características organolépticas adecuadas, sin olvidar la viabilidad técnica de la aplicación y repercutiendo lo menos posible en el coste
El sector de los aromas alimentarios ha experimentado en las últimas décadas una transformación sin precedentes. Ahora, el consumidor global prefiere productos clean label y más sostenibles, que ofrezcan experiencias sensoriales diferentes a través de nuevos aromas y sabores más naturales, exóticos y con beneficios saludables.
TECNO Ingredientes es una de las áreas destacadas de FoodTech Barcelona, que está mostrando las tendencias más novedosas y los últimos lanzamientos en la formulación de alimentos y bebidas acordes con las demandas del consumidor actual, que busca productos saludables, con todo el sabor y con la premisa de etiquetas limpias. En Ingrenova, encontramos el escaparate donde se están dando a conocer los desarrollos más vanguardistas y en el que Tecnifood es el media partner
La innovación y la incursión en otros sectores, como las salsas y snacks, son los ejes sobre los que se mueven las nuevas propuestas de la compañía
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