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El mundo afronta la época pos-pandemia “con la vista puesta en la recuperación económica y se señala a la industria agroalimentaria como uno de los sectores productivos que puede servir de motor en esa recuperación”, explica Héctor Barbarin, director general de CNTA. También detalla en este artículo los grandes desafíos para acometer el futuro con éxito: sostenibilidad, digitalización y salud como drivers de consumo, entre otros conceptos

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Los proveedores de maquinaria, equipos e ingredientes han puesto de manifiesto su “fortaleza y solidez” durante la pandemia, que ha propiciado “una gran transformación industrial”.
Además, “el comercio exterior está ejerciendo de nuevo un papel tractor de la economía en nuestro país”, explica la directora de AMEC Alimentec, Carmina Castellà

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La pandemia ha propiciado un consumo consciente y equilibrado, a la par que sostenible. En este contexto, José Solá, presidente de AEFAA, asegura que “los aromas tienen un importante papel que jugar en el Pacto Verde Europeo” porque “el futuro nos depara nuevos cambios” y todo lo aprendido “nos ayudará a afrontar los retos venideros”. Además, los aromas “permiten al consumidor hacer una elección saludable, sin tener que renunciar al sabor”, añade

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El 2020 fue para las empresas asociadas a AFCA, como proveedores indispensables de la industria alimentaria, el año de la “resistencia”, explica su presidenta, Amparo Lafuente. Ahora, es el momento de dar respuestas, ya que “la pandemia ha traído otra revolución que es el cambio de hábitos de compra” y los fabricantes de ingredientes, “con la inversión en I+D+i, conseguiremos las soluciones tecnológicas” tan necesarias

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Tecnología y futuro están indisolublemente unidos. Por ello, la alimentación del futuro ha de estar vinculada a la tecnología para cerrar un triunvirato que solo puede conducir al éxito, porque los avances tecnológicos, al igual que representan progreso en la sociedad, traerán consigo el gran avance que nuestra industria alimentaria requiere, “apoyándose en la innovación… leer más