Como parte del informe ‘Quesos, ecológicos y nuevos formatos para un mercado en crecimiento’, desvelamos a continuación cómo las tendencias que empoderan lo ecológico y la snackificación también influyen en este sector. Estas dinámicas han cambiado las reglas del juego y se han abierto paso gracias a variedades cada vez más innovadoras de quesos
Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesEtiqueta: Quesos Quevedo (2)
En el mercado quesero, las variedades más naturales y ecológicas, por ser consideradas más saludables, siguen marcando tendencia; sin olvidar el deleite del sabor a tradición de los grandes quesos clásicos, en contraste con texturas y formatos más novedosos, como las cremas, tacos y especiales para plancha