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Maquinaria y equipos, un sector bien engrasado ante la crisis del coronavirus

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Tras el impacto ocasionado por el COVID-19 y la proximidad a la «nueva normalidad», la respuesta del sector de maquinaria y equipos y empresas auxiliares a la industria alimentaria continua siendo rápida y contundente. Este tejido industrial se mantiene a pleno rendimiento desde hace más de dos meses. Ante tal situación, Tecnifood mantiene el contacto con los principales operadores para conocer cuáles son los protocolos que están siguiendo y los retos que afronta la IAB para garantizar los suministros

Testo desarrolla soluciones de medición en pH y en calidad del aceite

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La firma Testo ha presentado una línea de instrumentos de medición de pH y calidad del aceite para determinar el estado de los productos semisólidos y líquidos, además de controlar el uso eficiente que se debe hacer del aceite de fritura antes de su renovación para garantizar una seguridad alimentaria adecuada

Testo: más activo que nunca que en HIP 2020

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«En Hip buscamos ganar en visibilidad, es decir, que toda la cadena de restauración nos tenga presente como un proveedor único que ofrezca soluciones a la seguridad alimentaria», afirma Meritxel Juncà, responsable de marketing de Testo. La compañía ha mostrado en esta feria, que tuvo lugar del 24 al 26 de febrero en Madrid, las ventajas de Testo Saveris Restaurant y de sus medidores de calidad de aceite Testo 270 con un Plan Renove. En esta edición, Testo también ha tenido un corner en el área de Restaurant Trends y protagonizado una charla orientada a conocer mejor sus soluciones digitales

Aecoc: el futuro de la seguridad alimentaria necesita más transparencia

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La 17ª edición del Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad ha reunido a más de 300 profesionales para analizar el sector, así como para conocer su futuro en el campo de la integridad y la gestión de las alertas alimentarias. Todo ello sin olvidar qué estrategias tiene que seguir la industria para afianzar su vinculo con los consumidores. Para José María Bonmatí, director general de Aecoc, existe una necesidad de «dotar a toda la cadena de mayor transparencia» para hacer frente a la desconfianza que ha generado en el consumidor la desinformación y las falsas declaraciones en torno a los alimentos. En este acto han intervenido expertos de Aesan, CNTA, EFSA o AINIA, entre otros organismos y empresas

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