En la Unión Europea se ha establecido un límite legal para las grasas trans de producción industrial en los alimentos, en concreto, 2 gramos por cada 100 de grasa. Algo que desde Ainia ven «necesario» ya que la OMS estima que cada año el consumo de grasas trans conduce a más de 500.000 muertes por enfermedades cardiovasculares
Para favorecer el Plan Europeo de Recuperación, EsPlásticos ha promovido un macroproyecto tractor en torno a la circularidad de los plásticos y la innovación que incluye la creación de un centro de investigación focalizado en la economía circular. Las empresas adheridas al proyecto esperan crear más de 650 nuevos puestos de trabajo y reducir entre un 10% y un 25% su huella de carbono en los próximos cuatro años
Coordinado por Aimplas, el proyecto Dafia proporciona soluciones sostenibles para el envase alimentario a través del desarrollo de biopolímeros, aditivos ignifugantes y envases barrera. Se trata de un proyecto alineado con la economía circular, ya que ha permitido obtener nuevos recursos respetuosos con el medio ambiente y la salud de las personas a partir de residuos marinos y urbanos
La ministra de Comercio y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación hacen un llamamiento a la nueva Administración estadounidense a llegar cuanto antes a la solución negociada que permita eliminar definitivamente unas medidas que han penalizado de forma desproporcionada e injusta a la industria agroalimentaria española. La suspensión permitirá que las exportaciones a los EE. UU. de algunos de productos españoles empiecen a recuperarse
’Sin azúcares añadidos’, ‘Bajo en azúcares’, ‘Sugar free’, ‘Edulcorantes naturales’… son los claims más valorados en los últimos años a la hora de la compra de alimentos y bebidas. El azúcar está en el punto de mira de los consumidores. Y en este escenario, en el que el principal objetivo de las autoridades es la reducción de su consumo, los operadores del sector de edulcorantes se convierten en apoyos esenciales de la industria para el lanzamiento de alimentos reformulados y con reducción o eliminación de esta materia prima
Una asociación entre cinco empresas e instituciones de investigación ha recibido financiación de la entidad europea EIT Food para construir una plataforma de diagnóstico de coronavirus para las superficies de procesamiento de alimentos. Este sistema permitirá obtener resultados en menos de una hora. EIT Food es la principal iniciativa de innovación alimentaria de Europa, que trabaja para que el sistema alimentario sea más sostenible, saludable y fiable
El centro tecnológico Ainia ha resaltado los posibles cambios legislativos en el sector de alimentos y bebidas durante 2020. Su responsable, José María Ferrer, ha incidido en las conservas vegetales y ha valorado la regulación dentro del marco de la Unión Europea
El Tribunal de la Unión Europea ha emitido una sentencia en la que considera que los de los organismos obtenidos por mutagénesis deben ser considerados Organismos Modificados Genéticamente
El contenido de metales pesados en los zumos, cuya presencia en el producto final puede derivarse tanto de la propia fruta como el que se genera durante el proceso de elaboración, es uno de los parámetros de control de calidad y seguridad alimentarias que están regulados a nivel legislativo. En este artículo, los expertos de CNTA detallan las causas por las que se puede incrementar la presencia de estos contaminantes, y exponen algunas de las técnicas empleadas para su determinación.
Tras la celebración el pasado 14 de marzo de la primera mesa de contraste, los avances del proyecto se han centrado en las pruebas preindustriales de secado de los subproductos de la cerveza a diferentes propiedades con el objetivo de determinar las condiciones óptimas que permitan obtener los prototipos de los ingredientes de los piensos acuícolas.
Los estados miembros de la Unión Europea han votado a favor de la propuesta de la Comisión Europea de reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. El nuevo reglamento exigirá que las empresas apliquen medidas obligatorias para reducir la presencia de acrilamida
El Grupo de Elaborados Anice se reunió con sus asociados y personalidades del sector de la economía y la exportación para analizar los posibles cambios que podrían afectar al sector de los cárnicos tras el Brexit. Esta situación preocupa al sector, ya que Reino Unido es el quinto país que recibe más exportaciones cárnicas desde España
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