El centro tecnológico Ainia ha resaltado los posibles cambios legislativos en el sector de alimentos y bebidas durante 2020. Su responsable, José María Ferrer, ha incidido en las conservas vegetales y ha valorado la regulación dentro del marco de la Unión Europea
El Tribunal de la Unión Europea ha emitido una sentencia en la que considera que los de los organismos obtenidos por mutagénesis deben ser considerados Organismos Modificados Genéticamente
El contenido de metales pesados en los zumos, cuya presencia en el producto final puede derivarse tanto de la propia fruta como el que se genera durante el proceso de elaboración, es uno de los parámetros de control de calidad y seguridad alimentarias que están regulados a nivel legislativo. En este artículo, los expertos de CNTA detallan las causas por las que se puede incrementar la presencia de estos contaminantes, y exponen algunas de las técnicas empleadas para su determinación.
Tras la celebración el pasado 14 de marzo de la primera mesa de contraste, los avances del proyecto se han centrado en las pruebas preindustriales de secado de los subproductos de la cerveza a diferentes propiedades con el objetivo de determinar las condiciones óptimas que permitan obtener los prototipos de los ingredientes de los piensos acuícolas.
Los estados miembros de la Unión Europea han votado a favor de la propuesta de la Comisión Europea de reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. El nuevo reglamento exigirá que las empresas apliquen medidas obligatorias para reducir la presencia de acrilamida
El Grupo de Elaborados Anice se reunió con sus asociados y personalidades del sector de la economía y la exportación para analizar los posibles cambios que podrían afectar al sector de los cárnicos tras el Brexit. Esta situación preocupa al sector, ya que Reino Unido es el quinto país que recibe más exportaciones cárnicas desde España
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