Lograr una mayor duración del aceite usado en fritura, evitando el enranciamiento provocado por la oxidación, es un reto que puede suponer un importante ahorro de costes, así como una mayor seguridad alimentaria. Vitae Naturals ha demostrado mediante estudios de estabilidad que las mezclas basadas en tocoferoles reducen notablemente esta degradación
Los conservantes y antioxidantes cumplen una función esencial en la durabilidad de los alimentos. El reto de los proveedores está en desarrollar propuestas que combinen la capacidad de estas sustancias de alargar la vida útil de los productos de una manera segura, con la creciente demanda de ingredientes naturales y que no afecten a la cualidades organolépticas como el sabor o la textura. En este escenario, los trabajos de I+D+i de las empresas ponen el foco en crear soluciones clean label que aumenten la duración del alimento sin perder en seguridad alimentaria, fáciles de aplicar, polivalentes y, cada vez más, sin alérgenos y No GMO
Los nuevos desarrollos de conservantes y antioxidantes naturales continúan imponiéndose frente a los sintéticos, ante la gran demanda de productos más saludables y con etiquetas clean label asociados a una alimentación sana. Desarrollos que van más allá de su propia aplicación, sumando otras funciones beneficiosas para el organismo. Pero no siempre es fácil reformular ciertos alimentos procesados o lanzar novedades con este tipo de soluciones que impone la tendencia “sin”, por lo que la limitación en el uso de conservantes y antioxidantes puede acarrear consecuencias negativas en términos de seguridad alimentaria, coste y desperdicio de comida
Durante tres días, Vitafoods Europe ha vuelto a manifestarse como el principal punto de encuentro internacional con los ingredientes funcionales y nutracéuticos más innovadores, dirigidos a todas las áreas de las salud, entre los que repasamos algunas de las más destacadas propuestas
Desde el ingrediente hasta el packaging, los proveedores de la industria de alimentos y bebidas son una parte esencial de la oferta de Alimentaria Lisboa, que se está celebrando en los recintos de FIL, con la participación de más de 600 expositores, de los que el 20% son firmas de tecnología y equipos para la industria alimentaria
La ampliación de su Departamento de Marketing y su capacidad de innovación a la medida del cliente han propiciado un incremento del 50% en las ventas de Vitae Naturals en 2018. Un crecimiento que la compañía espera repetir también en 2019, sustentado en nuevos lanzamientos, en especial en su línea de sistemas antioxidantes, así como en su expansión internacional
Desde el año 2000, Hi Europe & Ni ha reunido a profesionales de la industria de la salud y la nutrición de todo el mundo. En 2018, el salón celebra su décima edición y, como desde la primera, Tecnifood ha acudido al evento para ofrecer en directo información de las novedades que los expositores muestran para abarcar todos los aspectos de la funcionalidad, desde la nutrición deportiva al envejecimiento saludable, pasando por las soluciones que aportan a la formulación, proteínas, fibras, vitaminas y otros múltiples beneficios para el organismo
La creciente demanda de alimentos y bebidas con etiquetado limpio de números E está influyendo decisivamente en el enfoque de las innovaciones de las empresas que han de proveer a la industria alimentaria de soluciones para prologar la vida de sus productos con la máxima seguridad. Es por ello que la mayor parte de los nuevos desarrollos en conservantes y antioxidantes se centran en la naturalidad
La demanda de alimentos más naturales y con etiquetas clean label asociados a la salud es una exigencia del consumidor y, por extensión del mercado, que influye directamente en el diseño de ingredientes y aditivos. De esta forma, en los nuevos desarrollos de conservantes y antioxidantes se imponen ahora los aditivos y sustancias naturales frente a los sintéticos, con soluciones que van más allá de su propia aplicación de alargar la vida útil de los productos, sumando incluso otras funciones beneficiosas para el organismo. Tal es el caso de los denominados bioconservantes y bioantioxidantes, que marcan tendencia
Basada en una filosofía de trabajo mano a mano con el cliente, Vitae Naturals se ha consolidado como una de las principales compañías fabricantes de ingredientes como los esteroles o la vitamina E a nivel mundial. Su “búsqueda de la mayor calidad” y por “seguir invirtiendo en nuevos proyectos”, han sido claves en el éxito de la empresa, tal como afirma su director técnico, Rafael Cano
La compañía Galenicum Special Ingredients ha llegado a un reciente acuerdo con Vitae Naturals para la distribución de su vitamina E de origen natural. Para dar a conocer esta incorporación así como otras innovaciones en su catálogo, la firma participa por segundo año consecutivo en el salón Nutraceuticals Europe
Los consumidores en su preocupación por una alimentación más natural, a la que consideran más sana, demandan aditivos naturales y por extensión de la clean label. En este escenario, las empresas productoras y comercializadoras de este tipo de ingredientes están asumiendo este reto como una oportunidad de innovar aportando soluciones lanzando ingredientes naturales y funcionales
“Ser mejores donde somos buenos”, ese es el leitmotiv de Vitae Naturals, empresa de ingredientes naturales, con especial relevancia en el mercado de esteres de esterol y vitamina E, de cuyos proyectos nos habla en esta entrevista su director general, José Blasquez. Entre ellos, destaca el desarrollo de nuevos productos con valor añadido “diferenciados de los existentes en el mercado”, y a nivel internacional, la expansión en los mercados asiático y americano
La salud se ha convertido en uno de los principales motores de desarrollo de nuevos productos con valor añadido en la industria alimentaria. Por ello, tanto los productos funcionales como los ingredientes funcionales, trabajan incansablemente para innovar y para documentar adecuadamente los beneficios de sus artículos para la obtención de nuevas alegaciones saludables porque el… leer más
La falta de salud ósea es un problema que afecta a la mayoría de la población adulta aparentemente sana y la deficiencia de Vitamina K2 disminuye mucho las posibilidades de asimilación del calcio en los huesos. Por este motivo, Vitae Naturals ha desarrollado AK Bone, un probiótico productor endógeno que aporta vitamina k2
La nueva certificación FSS 22000 supone un reconocimiento de la gran apuesta del proveedor de ingredientes, Vitae Naturals, por la transparencia en la cadena de suministro, que controla y reduce los riesgos a través de un robusto sistema de gestión de seguridad alimentaria
El evento de los ingredientes funcionales y novel ingredients, Nutraceuticals Europe – Summit & Expo, ha concluido su primera edición superando sus expectativas con la visita de 2.000 profesionales procedentes de 25 países. Una cita de carácter internacional en la que un total de 60 empresas han aportado soluciones innovadoras. Tecnifood, preferent media partner del encuentro, ha podido conocer de primera mano las últimas tendencias del sector
Términos como funcionalidad, naturalidad, ahorro de costes y facilidad de empleo marcan la pauta del sector de los ingredientes, una categoría que se caracteriza por su constante dinamismo y una gran innovación. Así se lo mostramos en Tecnifood en este repaso a los ingredientes más innovadores de 2016
Comienza el segundo día de la feria Hi Europe y las empresas no han querido perder la oportunidad de exhibir los últimas innovaciones en ingredientes que están marcando la actualidad del sector. Tecnifood, en directo desde Fráncfort, está siendo testigo de estos nuevos lanzamientos
En un marco de creciente envejecimiento de la población y en el que, a nivel general se aprecia una mayor concienciación del consumidor hacia productos que le ayuden a llevar una dieta más saludable, son múltiples los flancos hacia los que la industria puede enfocar sus desarrollos en alimentos y bebidas funcionales
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