Con la asistencia de 142 profesionales de toda Espa&ntilde;a que valoraron muy positivamente la jornada, tanto por el contenido del programa como por el networking entre los asistentes, la Jornada Techsolids se celebr&oacute; en Valencia, con un balance exitoso. Los participantes apreciaron especialmente la combinaci&oacute;n de informaci&oacute;n y relaciones personales y profesionales, que se facilitaron gracias a las cerca de dos horas de tiempo reservado a este fin entre ponencias, as&iacute; como en el desayuno y la comida.
Las Jornadas Techsolids abordaron algunos de los temas de m&aacute;ximo inter&eacute;s para la industria alimentaria en relaci&oacute;n a los procesos de fabricaci&oacute;n, como fueron las estrategias para el dise&ntilde;o y la gesti&oacute;n de la higiene en la industria alimentaria, sobre los que profundizaron en sus intervenciones los expertos de Ainia, Rafael Soro e Irene Llorca. En torno a esta tem&aacute;tica, se abordaron cuestiones relacionadas con el dise&ntilde;o industrial higi&eacute;nico, como las rutas de contaminaci&oacute;n, el control de acceso de los microorganismos en las instalaciones industriales o las fuentes de contaminaci&oacute;n en la fabricaci&oacute;n, entre otros aspectos.
<a href="../image/TechSolids-Ainia-Mesa-Noviembre-2015-Tecnifood-Tech-Press.jpg"><img class="size-medium wp-image-55767 alignleft lazyload" src="https://api.techpress.es/image/TechSolids-Ainia-Mesa-Noviembre-2015-Tecnifood-Tech-Press-300x169.jpg" alt="TechSolids-Ainia-Mesa-Noviembre-2015-Tecnifood-Tech-Press" width="300" height="169" /><noscript><img class="size-medium wp-image-55767 alignleft" src="/image/TechSolids-Ainia-Mesa-Noviembre-2015-Tecnifood-Tech-Press-300x169.jpg" alt="TechSolids-Ainia-Mesa-Noviembre-2015-Tecnifood-Tech-Press" width="300" height="169" /></noscript></a>A continuaci&oacute;n, Ricardo D&iacute;az, de Ainia, ofreci&oacute; una ponencia sobre sensores avanzados para el control de s&oacute;lidos, en la que explic&oacute; los avances en distintas tecnolog&iacute;as existentes para el control de s&oacute;lidos, desde la visi&oacute;n espectral (nuevas tecnolog&iacute;as &oacute;pticas), hasta los biosensores, los ultrasonidos, as&iacute; como los sensores de aromas.
En el marco tem&aacute;tico sobre &ldquo;La trazabilidad en el marco de los sistemas de gesti&oacute;n de seguridad alimentaria&rdquo;, Vicenta P&eacute;rez, de Ainia, abord&oacute; la digitalizaci&oacute;n de procesos y m&aacute;quinas: trazabilidad, eficiencia e interoperabilidad. Posteriormente, Jos&eacute; Miguel Pinazo S&aacute;nchez, ofreci&oacute; una panor&aacute;mica sobre las aplicaciones de la tecnolog&iacute;a de la trazabilidad en la f&aacute;brica 4.0, planteando retos, tendencias y oportunidades en la fabricaci&oacute;n digital.
La &uacute;ltima ponencia, desarrollada por Ana L&oacute;pez, de ICT, se centr&oacute; en un tema de elevado inter&eacute;s para los asistentes a la Jornada Techsolids, como son las medidas de eliminaci&oacute;n de la poluci&oacute;n derivada del manejo de los s&oacute;lidos pulvurulentos en el sector de la industria alimentaria.
El broche final a la Jornada Techsolids fue una interesante mesa redonda sobre la situaci&oacute;n de la industria alimentaria en la que se trataron diversas cuestiones de m&aacute;xima actualidad para el sector, desde la repercusi&oacute;n del informe de la OMS sobre las carnes rojas y las procesadas, hasta cuestiones relacionadas sobre la I+D+i, un aspecto sobre cuya importancia en la industria alimentaria incidi&oacute; Nuria Arribas, responsable del Departamento de I+D+i de FIAB y Secretaria General de la Plataforma Tecnol&oacute;gica Food for Life-Spain.

La Asociación Española de Tecnología para Sólidos, Techsolids, celebró en colaboración con Ainia, en las instalaciones de esta última en Paterna (Valencia), el pasado 19 de noviembre la Jornada Techsolids sobre “Gestión y control de sólidos en la industria alimentaria”, en la que Tecnifood participó como medio colaborador

Éxito de la Jornada Techsolids sobre gestión de sólidos en la industria alimentaria

Éxito de la Jornada Techsolids sobre gestión de sólidos en la industria alimentaria