El efecto saludable de las fibras dietéticas, reconocido desde hace años por los consumidores, es un elemento clave en una dieta sana y equilibrada. De ahí que su ingesta de forma natural o integrada en alimentos y bebidas, aumenta día a día influyendo a su vez en el crecimiento de sus ventas en un mercado con buenas perspectivas. Las empresas continúan investigando sobre estos nutrientes y su aporte nutricional, descubriendo nuevos y mejores beneficios para el organismo y más aplicaciones en la industria alimentaria