El de los ingredientes funcionales sigue siendo un mercado con un futuro prometedor a juicio de la mayoría de los principales proveedores, sin embargo, la ralentización en el desarrollo de nuevos productos por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas debido a la situación económica, unido a las limitaciones impuestas por la normativa sobre alegaciones de salud, ha frenado el importante crecimiento a doble dígito que venía observando el sector de alimentos funcionales en los últimos años
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