Aditivos alimentarios. Actores de reparto con papel protagonista

November 14, 2012, 1:00 AM GMT+1

Los aditivos alimentarios son sustancias naturales y/o sintéticas, que no se consumen como tales y que se añaden de manera intencional a los alimentos a los que aportan diferentes efectos tecnológicos, como los de colorear, edulcorar, evitar la oxidación, conservar, potenciar el sabor, corregir la acidez, estabilizar, entre otros. En principio, no alterarán el valor… leer más

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