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“La industria alimentaria tiene que apoyar una nutrición equilibrada y trabajar en esa dirección”

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CIAL/UAM-CSIC nos sitúa en cuál es el escenario actual y futuro de los alimentos, ya que “la industria debe avanzar hacia una nutrición personalizada y de precisión para responder a las necesidades de los individuos de diferentes grupos poblacionales sanos y enfermos”. Además, señalan la necesidad de ofrecer alimentos de calidad ricos en proteínas, fibra dietética, prebióticos, probióticos y micronutrientes

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