Valorización de productos

October 4, 2013, 8:00 AM GMT+2

La primera cuestión importante a tener en cuenta es que no se conoce con precisión la magnitud del problema en nuestro país, ya que las pérdidas y desperdicios alimentarios se registran en diferentes puntos a lo largo de la cadena de valor y no se ha realizado todavía una evaluación detallada de su cuantía y naturaleza.

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