“Potenciar e invertir en I+D+i es esencial
 para conseguir una mayor modernización de la industria agroalimentaria”

Desde CIAL (CSIC-UAM) se constata el grado de “madurez, robustez, estabilidad, resiliencia y solidaridad” de la industria alimentaria, que se ha adaptado “a gran velocidad a las circunstancias” de la pandemia. Una de las claves con las que las empresas han desafiado al Covid-19 ha sido “el enorme desarrollo en la actualización de sus equipos e instalaciones con el objeto de asegurar el control en todas las fases de la producción”, concluyen