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Hoy comienza en Londres Salt Reduction Europe

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Hoy comienza en Londres Salt Reduction Europe, un encuentro en el que se darán cita expertos del sector para dar a conocer las últimas innovaciones en reducción de sal. Los asistentes tendrán a su alcance todas las herramientas necesarias para superar los desafíos técnicos que rodean este conflicto del sector de la alimentación. Durante dos días se celebrarán diversas conferencias que ofrecerán información en profundidad sobre diferentes temas clave como:
• Regulación y objetivos en toda Europa sin comprometer la calidad.
• Dar prioridad a la reducción de sal ante presiones contradictorias.
• Entender las demandas cambiantes de los consumidores.
• Educar a los consumidores.
• Mantener el progreso a pesar de las limitaciones económicas.
El foro, que finaliza mañana, contará también con un taller dirigido por Leatherhead Food Research en el que se pondrá en práctica la reformulación de la reducción de sal.

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