En un marco legal cambiante, que presenta mayores límites, pero también nuevas oportunidades en un terreno de juego común para todos los operadores, las empresas de ingredientes y aditivos siguen dando muestras de un gran talante innovador, en el que términos como funcionalidad, naturalidad, ahorro de costes y facilidad de empleo marcan la pauta. Así se lo mostramos en Tecnifood en este repaso a los ingredentes más innovadores de 2015