Categoría: Investigación y desarrollo (174)
Alteraciones microbiológicas en vino y cava: quiénes las producen y cómo detectarlas
Innovación y tecnología, claves de futuro en el sector del vino
Nuevas posibilidades para mejorar la sostenibilidad de la producción de queso
Los alérgenos alimentarios y su influencia en los consumidores
Amasnacks, línea de snacks a base de nuevos alimentos
Snacking: Placer, tiempo y salud
Últimas tendencias en aperitivos y snacks saludables
Aprovechamiento de los coproductos de la cerveza
Homogenización por UHPH en el procesado de alimentos líquidos
Salsas, sopas y caldos: elegancia culinaria y salud
Estrategias para la reducción de sal en salsas, caldos y sopas
Sanlili, desarrollo de un helado de pera y chía sin lactosa
Fermentación, alimentos bien conservados y saludables
Derivados lácteos, tendencias saludables al gusto del consumidor
Anfaco-Cecopesca. Proyectos de innovación en el ámbito de la nutrición saludable y las nuevas tecnologías
G.B. Consulting. Platos preparados, la receta para un consumidor diversificado
CNTA. Platos preparados, una continua actividad en innovación
Opciones saludables en bebidas refrescantes
Tecnología APT frente a las bacterias ACB en zumos
