Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Grupo Operativo Aguacavalue, Bioeconomía Circular del Aguacate
Caminando hacia la neutralidad climática: la descarbonización
Innovaciones biotecnológicas en la elaboración de cerveza artesana y su impacto sensorial
Cervezas más aromáticas con la aplicación de pulsos eléctricos en la flor de lúpulo
El interés del xanthohumol como molécula saludable
Dimensiones de los componentes de la cerveza
I+D+i durante la pandemia: elaboración de sopas y cremas saludables
Productos innovadores con especies pesqueras de bajo valor comercial
Aspectos nutricionales clave para el diseño de sopas, cremas y salsas
Compuestos naturales para la conservación y mejora de las propiedades de aceites, grasas y derivados
Superalimentos, nutrientes poderosos
Nutrientes alternativos para propiciar la mejora de la salud y en el tratamiento del Covid-19
La funcionalidad de las legumbres y su mejora a través del procesado
La funcionalidad de los vegetales y su mejora a través de la fermentación
Industrias lácteas españolas, un sector en constante reinvención
Nuevas alternativas frente a los derivados lácteos
HPP: herramienta innovadora para desarrollar platos preparados en el sector pesquero
Aprovechamiento de residuos vegetales para el diseño de recubrimientos inocuos en envases metálicos
