Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Mejora nutricional de productos curados reduciendo sal y grasa
Refrigeración evaporativa en los procesos industriales de la producción cárnica
Ingrediente cárnico para aumentar la ingesta de omega 3
Leche líquida, evolución de la I+D+i de un producto sano en sí mismo
Importancia de los componentes minoritarios en la calidad del aceite de oliva virgen extra
Capacidad antioxidante y potencial preventivo tumoral de los aceites de oliva vírgenes
Desarrollo de espumas dulces prebióticas con azúcares e ingredientes saludables
Categorización de productos de confitería
Obtención de ADN a partir de golosinas para detección de alérgenos
Efectos sobre la salud cardiovascular de lácteos enriquecidos con ácidos grasos omega 3 EPA y DHA y oleico
Diseño eco-higiénico y sostenibilidad en la industria láctea
Los sistemas antioxidantes, aliados contra el tiempo
Vino, fuente natural de polifenoles
Estudio de estrategias de desalcoholización
Elaboración de cava con levaduras vínicas asesinas (killer)
Claves de la composición del vino
