Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Investigación en quesos, del tradicional al probiótico
Queso a partir de leche de cabras con alimentación especial
Tecnologías de procesado en quesos con DOP de Extremadura
Detección de posibles fraudes en quesos
Brenntag Iberia, diseño de alimentos en los laboratorios de aplicaciones
Chr. Hansen revoluciona los cultivos iniciadores para quesos
Avances en autorizaciones de novel ingredients/novel foods
Uso de la tecnología de pulsos eléctricos en el sector enológico
Soja Austria, la alternativa no transgénica que distribuye Tecnufar
Entendiendo el aroma retronasal del vino
Eficiencia energética en la industria vitivinícola
¿Qué son los novel ingredients/novel foods?
Proyecto Maitre: estudio de los temas más sensibles ahora y en el futuro
El componente salud dicta la innovación en snacks
Texturización de snacks deshidratados
Beneo propone fibras prebióticas como nuevas oportunidades para adelgazar y mantener el peso
Visión hiperespectral para inspección de calidad
Microorganismos involucrados en la alteración de conservas
