Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Cambios nutricionales en la elaboración de snacks expansionados mediante extrusión
Barritas de harina de insecto: snacks saludables con proteínas alternativas
Aspectos generales de los snacks durante la pandemia del Covid-19
Innovación en la era Covid-19: snacks fusión con toque exótico
Superalimentos, futuro prometedor
Grupo Operativo Aguacavalue, Bioeconomía Circular del Aguacate
Caminando hacia la neutralidad climática: la descarbonización
Innovaciones biotecnológicas en la elaboración de cerveza artesana y su impacto sensorial
Cervezas más aromáticas con la aplicación de pulsos eléctricos en la flor de lúpulo
El interés del xanthohumol como molécula saludable
Dimensiones de los componentes de la cerveza
I+D+i durante la pandemia: elaboración de sopas y cremas saludables
Productos innovadores con especies pesqueras de bajo valor comercial
Aspectos nutricionales clave para el diseño de sopas, cremas y salsas
Compuestos naturales para la conservación y mejora de las propiedades de aceites, grasas y derivados
Superalimentos, nutrientes poderosos
Nutrientes alternativos para propiciar la mejora de la salud y en el tratamiento del Covid-19
La funcionalidad de las legumbres y su mejora a través del procesado
