Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Lecitina de girasol de Novastell, una apuesta sostenible y saludable
Golosinas, fórmulas para conquistar
Vida útil de leches de consumo
Aplicación de radiofrecuencia en “leches vegetales”
Brillante futuro de los lácteos sin lactosa en España
“Meatless Products” by Manufacturas Ceylan
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Control de la Masa Madre de Cultivo para mejorar los valores del pan y la bollería
Alteraciones microbiológicas en vino y cava: quiénes las producen y cómo detectarlas
Innovación y tecnología, claves de futuro en el sector del vino
Nuevas posibilidades para mejorar la sostenibilidad de la producción de queso
Los alérgenos alimentarios y su influencia en los consumidores
Amasnacks, línea de snacks a base de nuevos alimentos
Snacking: Placer, tiempo y salud
Últimas tendencias en aperitivos y snacks saludables
Aprovechamiento de los coproductos de la cerveza
Homogenización por UHPH en el procesado de alimentos líquidos
Salsas, sopas y caldos: elegancia culinaria y salud
Estrategias para la reducción de sal en salsas, caldos y sopas
