Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Brillante futuro de los lácteos sin lactosa en España
“Meatless Products” by Manufacturas Ceylan
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Control de la Masa Madre de Cultivo para mejorar los valores del pan y la bollería
Alteraciones microbiológicas en vino y cava: quiénes las producen y cómo detectarlas
Innovación y tecnología, claves de futuro en el sector del vino
Nuevas posibilidades para mejorar la sostenibilidad de la producción de queso
Los alérgenos alimentarios y su influencia en los consumidores
Amasnacks, línea de snacks a base de nuevos alimentos
Snacking: Placer, tiempo y salud
Últimas tendencias en aperitivos y snacks saludables
Aprovechamiento de los coproductos de la cerveza
Homogenización por UHPH en el procesado de alimentos líquidos
Salsas, sopas y caldos: elegancia culinaria y salud
Estrategias para la reducción de sal en salsas, caldos y sopas
Sanlili, desarrollo de un helado de pera y chía sin lactosa
Fermentación, alimentos bien conservados y saludables
Derivados lácteos, tendencias saludables al gusto del consumidor
Anfaco-Cecopesca. Proyectos de innovación en el ámbito de la nutrición saludable y las nuevas tecnologías
