Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
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Quesos, alto perfil de innovación
Estrategias “clean label” en el sector panadería-bollería
Actualidad, Investigación y desarrollo
Snacks, imaginación sin límite
Proyecto Refucoat, envases activos sostenibles
Vinos y cavas, asombrosa diversidad a partir de la uva
PEAV y HPH para reducir el anhídrido sulfuroso en la estabilización del vino
La fusión de sabores triunfa en salsas y sopas
Las sopas en la alimentación del siglo XXI
Extracción de polifenoles durante el proceso de macerado en la elaboración de cerveza
Biodiversidad de levaduras como fuente de innovación en cerveza
Proyecto Life Brewery. Subproductos de la cerveza como fuente de materia prima para piensos de acuicultura
El lúpulo y su aplicación para obtener una cerveza de características sensoriales particulares
Nueve maneras en las que la homogeneización mejora la calidad de una bebida
Yogures y postres: tendencias y retos tecnológicos
Cerealien Bindewald, mucho más que un grupo
Innovación en la conservación de platos preparados: estrategias combinadas
Ingredientes naturales y practicidad llegan al sector
Proyecto Recubio: sostenibilidad y seguridad en envases flexibles multicapa
