Vanguardia Tecnológica
Ver novedadesCategoría: Investigación y desarrollo
Página 3 de 10
Levaduras en los alimentos: ¿buenas amigas, peores enemigas?
IntOlive, el aceite de oliva como conservante
Caracterización del aceite virgen de pistacho
Caramelos y chicles funcionales, el futuro inmediato del sector
Golosinas, un dulce sano para todos los públicos
Validación de kits ELISA: determinación de alérgenos
Usos de la secuenciación genómica masiva en la agroalimentación
Polymerase Chain Reaction, una revolución en el diagnóstico molecular
Verificación analítica de la seguridad de los envases plásticos
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Desarrollo de tecnologías para un procesado sostenible de la leche
Informes técnicos, Investigación y desarrollo
Nueva bebida fermentada simbiótica, de CNTA
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
El sector de panificación frente a la acrilamida
Informes técnicos, Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Las bondades de la masa madre panaria de cultivo
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
El queso, un producto cada vez más versátil
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Vinos, en proceso de metamorfosis
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Nuevos valores llegan al mercado del vino
Investigación y desarrollo, Sectores alimentarios
Vinos y cavas, un saludable placer
Aceptabilidad de un producto de mandarina tipo snack, estable y saludable
