El mercado de confitería crece en volumen un 4% en el último ejercicio. Los caramelos impulsan esta evolución al alza, en tanto que los chicles se han visto más afectados por la crisis, debido a su mayor sensibilidad al precio. Pese a ello, los fabricantes han mantenido su importante esfuerzo en I+D+i para lanzar nuevos productos que respondan a las demandas de cada segmento: sabores y formas divertidas para el infantil, y propiedades funcionales para el adulto
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