El 40% de los consumidores han aumentado la compra de alimentos, bebidas y suplementos funcionales desde que comenzó la pandemia, según muestran los resultados de una encuesta global de <a href="https://www.kerry.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kerry</a> en la que se han realizado más de 13.000 entrevistas en 16 países de todo el mundo, incluido España.
El trabajo de campo se llevó a cabo en enero de 2021. Para la formación de la muestra se seleccionó a consumidores que participan en las decisiones de compra de productos de alimentación y que han introducido o están pensando en introducir en su dieta algún tipo de producto funcional, como los suplementos, para adoptar un estilo de vida más saludable.
El 44% de los encuestados afirmó que desde que se declare la pandemia habían comprado más suplementos dietéticos, mientras que un 42% declaró que lo que habían incrementado eran las compras<a href="https://techpress.es/ingredientes-funcionales-nutraceuticos-y-free-from-mas-investigaciones-y-novedades/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> alimentos o bebidas funcionales o enriquecidos.</a>
A los entrevistados se les mostró una lista de diferentes beneficios para la salud relacionadas con la alimentación y se les preguntó que razones son las que les movían a comprar productos más saludables. El 58% dijo que el motivo principal era reforzar el sistema inmunitario. Por detrás, a bastante distancia, se situaron el resto de ventajas, que tenían que ver con el estado de las articulaciones y huesos (46%), el sistema digestivo (43%), el corazón (40%) o la energía (39%).
La razón principal, por tanto, fue la protección del sistema inmunitario. De hecho, un 39% de los consumidores afirmó que en los últimos seis meses había usado algún producto con este fin, y un 30% dijo que lo haría en el futuro, por lo que el mercado potencial para este tipo de artículos es de una 69%.
Según John Quilter, responsible del Global Portfolio-ProActive Health de <a href="https://techpress.es/kerry-adquiere-empresa-espanola-biotecnologia-biosearch/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kerry,</a> el interés en la salud y el bienestar nunca ha sido tan elevado: “Uno de los hallazgos más relevantes fue el gran impacto que ha tenido la pandemia no solo en el crecimiento de la demanda de productos para reforzar el sistema inmunitario, sino también de alimentos, bebidas y suplementos funcionales. Hace tiempo que los consumidores vienen adoptando hábitos cada vez más saludables, pero la pandemia ha acelerado sobremanera esta tendencia”.
Por categorías, los alimentos y bebidas en los que los beneficios para el sistema inmunitario sirven de estímulo a la compra son los zumos de fruta y vegetales (33%), los yogures (31%), bebidas a base leche (28%) y bebidas calientes (24%).
A los participantes en la encuesta se les ofreció una descripción detallada de Wellmune, betaglucano natural para levadura de panadería que ayuda a reforzar el sistema inmunitario y cuya eficacia está clínicamente probada. El 80% dijo que las características enumeradas le parecían creíbles y el 70% que comprarían, definitiva o probablemente, un producto que contuviera Wellmune. 
“Los fabricantes deberían considerar el incremento en la demanda de productos beneficiosos para el sistema inmunológico no solo como una oportunidad de negocio, sino también como un acto de responsabilidad”, afirma John Quilter. Y añade: “Todos los que trabajamos en este sector debemos ganarnos la confianza de los consumidores mediante una comunicación transparente de las ventajas que conlleva el uso de este tipo de productos. La razón por que Wellmune conecta tan bien con el público es porque sus beneficios están respaldados por la ciencia”.

Kerry, fabricante de ingredientes funcionales para la industria de la alimentación y bebidas, entrevistó a 13.000 personas de 16 países de todo el mundo para detectar los cambios que ocasionado el Covid-19 en los hábitos de compra de los consumidores

Los consumidores se decantan por los productos funcionales

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