La División de Alimentación de Indukern continúa con su apuesta por las soluciones veganas con el desarrollo de su línea de bebidas, embutidos, quesos, natas, postres y cremas con las mismas características en cuanto a textura, consistencia y sabor pero sin incluir ingredientes de origen animal, una categoría en alza en el mercado.
Estas soluciones resultan muy atractivos en el plano nutricional, ya que están formulados a base de proteínas vegetales, minerales y otros principios esenciales. Además, la compañía se compromete a ofrecer estos productos, siempre que su composición lo admita, libres de alérgenos y de organismos modificados genéticamente (OMG).
<h4>Su desarrollo responde a la apuesta de la compañía por la oferta de productos sin ingredientes de origen animal, que ya se ha consolidado como una categoría propia en el mercado de la alimentación</h4>
Entre su amplia gama de productos, destaca Blend-a-Kern BVH aporta la textura y la estabilidad óptima para las soluciones de bebidas vegetales gracias a su mezcla de hidrocoloides, fibras y emulgentes.
Por su parte, con Blend-a-Kern VLP se consigue la consistencia, densidad y textura de los postres tradicionales para aquellos productos veganos que prescindan en su composición de las proteínas lácteas, que son sustituidas por almidones, hidrocoloides y proteínas vegetales. Blend-a-Kern VLP, que es además libre de alérgenos, se encuentra en tres variedades distintas: sabor avena, almendra y chufa; y permite su adición a suplementos nutricionales con calcio.
En cuanto a quesos, desde Indukern ofrecen Blend-a-Kern VQB, que permite obtener bloques preparados sin leche animal pero con una alta estabilidad y su característica textura, manteniendo las mismas cualidades en cuanto a corte, rallado y fusión.
Para embutidos, la empresa ha desarrollado cuatro soluciones diferenciadas según producto: Blend-a-Kern VCE para elaboraciones tipo salchicha; Blend-a-Kern VCF para productos como hamburguesas o albóndigas; Blend-a-Kern VSC para salsas y productos preparados; y Blend-a-Kern VCE para patés vegetales. Para natas y cremas veganas, los hidrocoloides, emulgentes y fibras de Blend-a-Kern PW reducen el contenido graso manteniendo a su vez la textura y evitando el overrun.
El Grupo Indukern es una compañía española dedicada a la distribución mundial de productos químicos que incrementen el valor añadido de los productos finales a través de su producción y formulación.

La compañía española especializada en tecnología alimentaria Indukern refuerza su apuesta por los productos veganos con la ampliación de sus propuestas texturizantes como sustitutivos de los ingredientes de origen animal

Indukern amplía el abanico de soluciones veganas

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