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Mettler Toledo presenta su guía sobre normativa alimentaria

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Mettler Toledo, fabricante internacional de referencia en instrumentos de precisión y en sistemas de detección de metales utilizados en entornos de producción y envasado, ha elaborado una guía sobre conformidad con la normativa alimentaria, cuyo objetivo es ayudar a los fabricantes de alimentos al cumplimiento de las exigencias legales en seguridad alimentaria.
Cada sección de la guía, que se puede obtener de forma gratuita en la web  www.mt.com/ind-food-regulatory-guide, aborda diferentes aspectos de la producción segura de alimentos, mientras que la guía en su conjunto está pensada para ayudar a los fabricantes de alimentos de todo el mundo a cumplir mejor las exigencias legales de envasado y etiquetado, a reducir al mínimo las quejas de los clientes y a evitar episodios de contaminación.
A través de sus once capítulos, este compendio facilita información detallada sobre seguimiento y trazabilidad; formulación y trabajo por lotes; control del contenido neto; inspección visual; detección de cuerpos extraños; diseño de equipos higiénicos; y calibración/control de sistemas de medición, supervisión e inspección. Asimismo, ofrece información sobre varios esquemas de calidad globales que ayuden a los fabricantes a determinar qué certificaciones satisfarán mejor sus necesidades y cuáles serán aceptadas por sus clientes.
Esta guía elaborada por Mettler Toledo pone de manifiesto la importancia del seguimiento y la trazabilidad sistemáticos, así como la constante verificación del rendimiento de los equipos, su calibración y su mantenimiento, en el aseguramiento de la calidad en el proceso alimentario.

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