CDTI / I+D Cavawinner

El Consejo de Administración del Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha aprobado el proyecto de I+D CAVAWINNER, en el marco del Programa CIEN de la convocatoria 2017. Para la puesta en marcha del proyecto, se ha constituido un consorcio vitivinícola de ámbito nacional, con ocho socios empresariales, liderado por González Byass, a través de su bodega Villarnau, Bodegas Bilbaínas, Juve&Camps, Gramona, Dominio de la Vega y Bodega San Valero, todos ellos elaboradores bajo la Denominación de Origen Cava, junto a las firmas proveedoras de esta industria: Mecanizaciones Alavesas,  dedicada al diseño y fabricación de tecnología para el envasado de vinos, y Trefinos, fabricante de tapones de corcho. La iniciativa ha partido del propio sector, que "se encuentra actualmente inmerso en una situación de constante amenaza, no solo por la competencia de los países tradicionalmente productores, sino que también por los espumosos procedentes de países emergentes", afirman los participantes del proyecto.