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31/3/2015

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CNTA coordina un proyecto de innovación europeo sobre tecnología de procesado de altas presiones para alimentos

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La Guía de Proveedores de la
Tecnología Alimentaria

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12
Nov
Lacprodan® de Arla Foods, proteína sin sabor

empresa
Un nuevo producto exclusivo de Arla Foods Ingredients ha superado las dificultades de sabor y de sensación en la boca, un reto para los productores de aguas con proteína claras. La predisposición al alto contenido proteínico y el éxito de la nutrición deportiva han desarrollado un alto interés por aguas con proteína. Sin embargo, muchas marcas evitaban elaborar estos productos por los efectos que dejaban en el consumidor: el sabor y la sensación de sequedad en la boca. Lacprodan^® ISO.Water es un ingrediente 100 % proteico y aislado de suero que supera estos problemas. Elaborado especialmente para bebidas claras, aporta una sensación en la boca sin sabor a proteína, lo que crea una nueva oportunidad para productos innovadores con un sabor único. Arla Foods Ingredients presentará el nuevo producto en el Stand 6C120 en Food Ingredients Europe entre los los días 3 y 5 de diciembre en París. Leer
11
Nov
Nuez pecanera, antioxidante natural

ingredientes
Aumenta el consumo de la nuez pecanera por la absorción del colesterol animal y sus propiedades saludables. Este fruto seco, evita el envejecimiento y además, aporta capacidad antioxidante. Su combinación única de nutrimentos y sustancias bioactivas contienen altas concentraciones de tocoferoles, diferentes variedades y precursores de la vitamina E. Asimismo, este fruto contiene gama-tocoferol, el más poderoso antioxidante de todas las versiones de esta vitamina esencial. Algunos estudios han demostrado que después del consumo de nuez pecanera , los niveles de gama-tocoferol se duplican en sangre y se detiene el proceso de oxidación del colesterol LDL, conocido como colesterol negativo. Además, esta nuez proporciona escualenos, arginina y magnesio, empleados en beneficio del corazón y la salud.

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7
Nov
Dcoop entrega los XXIII Premios a la Calidad en el sector del aceite de oliva

general
Dcoop ha entregado sus XXIII Premios a la Calidad correspondientes a la campaña 2018/19 en el Salón de Actos de la sede social del Grupo en Antequera (Málaga) con los que galardona a las almazaras asociadas y a sus olivareros por haber obtenido los mejores aceites en su categoría. El presidente de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Moreno Bonilla, ha inaugurado el acto y ha visitado las instalaciones industriales de Dcoop en Antequera. Este certamen mundial congrega a los productores de aceite de oliva. En total, han sido 5.544, un 48 por ciento más que en la anterior edición, las muestras entre las que se ha seleccionado el aceite de oliva virgen extra con mejor puntuación, así como la bodega clasificada con la mejor media de calidad de sus aceites producidos en la pasada campaña. Entre los pemiados, destacan SCA Nuestra Señora del Rosario de Humilladero (Málaga) Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen (Mejor Bodega); SCA Oleoalgaidas, de Villanueva de Algaidas Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (Mejor Depósito). Leer
6
Nov
Hortomold transforma el arroz y restos de vid en envases

envase
La compañía Hortomold está finalizando la industrialización del proceso de fabricación de unos novedosos envases moldeados ecológicos y biodegradables realizados con subproductos agrícolas como paja de arroz y sarmientos de vid. Entre los envases que realiza Hortomold con este moldeado de subproductos agrícolas, figuran bandejas para el envasado de productos agroalimentarios, así como cajas apilables y encajables con diseño alveolar resistente a la humedad para el transporte de productos hortofrutícolas. Y también innovadoras cápsulas de café que son una alternativa a las existentes en el mercado y totalmente biodegradables. Leer
5
Nov
Se aprueban las mejoras en el programa de apoyo al sector vitivinícola

institucional
El Consejo de Ministros, contando con la propuesta del MAPA, ha aprobado un Real Decreto para modificar las ayudas al sector vitivinícola español. Dichas soluciones se encaminan a reestructurar viñedos, aumentar la inversión y la reconversión de viñedos. El programa ha sido financiado con fondos comunitarios y supone una pieza clave para mejorar la posición del sector en España. De hecho, estos cambios persiguen una mejora en la eficacia de fondos asignados al programa y hacer más accesible su aplicación. Entre los diversos cambios se han incluido la ampliación del ámbito de las actividades subvencionables y se ha limitado el plazo de presentación de renuncias de las operaciones aprobadas, para poder aprovechar los recursos restantes en otras operaciones. Leer

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