Diversificación del aprovechamiento de los orujos de la uva

January 19, 2016, 9:00 AM GMT+1

El aprovechamiento de los extractos polifenólicos obtenidos del orujo de uva se muestra como una ventaja tanto para las bodegas, que pueden encontrar un modo sostenible de emplear los orujos resultantes de la elaboración del vino, como para otros segmentos de la industria alimentaria que pueden aprovechar el valor añadido que estos pueden aportar a sus productos

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