Importancia del estudio del aroma en el pan

February 29, 2016, 9:30 AM GMT+1

CNTA trabaja con varias empresas en la caracterización de los volátiles que se generan durante el procesado del pan, con el objetivo de mejorar el perfil aromático de un producto en el que el olor es uno de sus parámetros sensoriales más apreciados”

This content is only accessible for registered users. Subscribe o Login


Visit our other subscription options

Related news

Techpress, S.L. Todos los derechos reservados. Mantenimiento: Grupo TIC Revolution