Funcionales, salud en el plato

June 27, 2016, 10:25 AM GMT+2

Los consumidores son cada vez más conscientes de que la salud empieza por la nutrición lo que, a pesar de las restricciones legales a las alegaciones saludables en los alimentos, sigue animando a los fabricantes a desarrollar nuevos productos con propiedades beneficiosas para el organismo y, por ende, impulsando el mercado de ingredientes funcionales, que se espera que crezca a una media del 7,2% anual hasta 2020

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