Aceite de orujo de oliva, mucho más que fritura

Equipo ICTAN-CSIC

March 17, 2020, 9:00 AM GMT+1

Más allá de su funcionalidad para proporcionar un producto organolépticamente atractivo en el proceso de fritura, el aceite de orujo de oliva es una fuente de grasa monoinsaturada con un importante y variado contenido en componentes minoritarios que pueden contribuir positivamente en el mantenimiento de la salud

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