Aceptabilidad de un producto de mandarina tipo snack, estable y saludable

December 14, 2016, 9:30 AM GMT+1

Con el objetivo de lograr productos más atractivos para el consumidor, en especial el target infantil, que ayuden a incrementar la ingesta de fruta en la dieta, un grupo de investigadores del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la UPV ha trabajado en el desarrollo de un snack a partir de mandarina y lo han testado con buenos resultados de aceptación, en general

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