Ainia ha puesto en marcha un nuevo servicio de detección de SARS Cov2 en superficies y aguas para que los diferentes sectores productivos, y de forma especial el sector agroalimentación e <a href="https://techpress.es/la-respuesta-al-desafio-del-covid-19-esta-en-la-innovacion/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">industria alimentaria</a>, sectores afines como los de higiene y limpieza industrial, envases y embalajes, comercial, hostelería, restauración, y otros como gimnasios, por ejemplo, puedan contar con un medio directo de validación.
Con este tipo de análisis se puede validar las medidas de refuerzo de la higiene implantadas, con el fin de prevenir la propagación de la enfermedad entre sus trabajadores y la higiene del proceso industrial, en general. También comprobar la eficacia de las operaciones de limpieza y desinfección, las rutinarias y las que se hayan podido implementar de forma extraordinaria frente al agente patógeno actual.
“El control de la presencia de SARS Cov2 (Covid-19) en superficies es una herramienta eficaz a la hora de comprobar que las medidas adoptadas en los establecimientos para prevenir la extensión de la enfermedad son adecuadas tanto en las actividades que no han cesado, como es el caso de la industria de la agroalimentación, como para poder retomar las actividades industriales, comerciales y recreativas en las próximas semanas”, ha señalado Roberto Ortuño,  responsable de seguridad alimentaria de Ainia.
Según ha destacado <a href="https://www.ainia.es/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">el Centro,</a> "las superficies contaminadas constituyen, junto con la vía aérea de persona a persona, los principales vectores de transmisión del virus (SARS Cov2) responsable de la pandemia global sin precedentes que vivimos actualmente. Detectar la presencia del virus en las superficies resulta fundamental a la hora de comprobar que las medidas adoptadas en los establecimientos para prevenir la extensión de la enfermedad son adecuadas y poder retomar las actividades industriales, comerciales y recreativas dentro de la llamada nueva normalidad".
Ortuño ha añadido que “esta herramienta permite controlar de forma específica la presencia del coronavirus SARS Cov2, por lo que resulta de un alto interés, tanto para las empresas que han mantenido su actividad durante las últimas semanas, como las agroalimentarias; como para aquellas actividades que empezarán a retomarse con más o menos restricciones, a partir de las próximas semanas”.
<h2>El método de Ainia: identificar el material genético del Covid-19</h2>
La proceso que ha empleado el centro tecnológico se ha basado en identificar el material genético del virus (mediante PCR, en concreto RT-PCR real-time) en las muestras seleccionadas y recogidas en las superficies de mayor riesgo, siguiendo dos criterios de identificación de los puntos de muestreo. Por un lado, las zonas con mayor riesgo de ser contaminadas, por poder estar expuestas a una persona posible portadora del virus que pudiera tocarla o toser sobre ella. Por otro, los puntos más propicios para la transmisión. Aquellos que están más expuestos a ser tocados por los posibles receptores, ya sean personal del propio establecimiento o público en general.
Asimismo, Roberto Ortuño ha añadido que “aquellas superficies que cumplan las dos condiciones serán las más indicadas para ser muestreadas. Dentro incluso de estas superficies, debemos 
elegir las zonas de mayor riesgo siguiendo los mismos criterios. Además, podremos tomar muestras en superficies que cumplan el primer criterio de forma especial, para evaluar el mantenimiento de las instalaciones” “Controlar la presencia de SARS Cov2 en las superficies y las aguas es una herramienta para asegurarnos de que las condiciones de las instalaciones y las operaciones de limpieza y  desinfección son correctas y nos permiten retomar la actividad con garantías”, ha señalado el responsable.
<ul>
<li>La realización de estas pruebas, mediante un kit validado por el Instituto de Salud Carlos III con una fiabilidad por encima del 90%, constan de 5 fases:</li>
<li>Toma de muestras</li>
<li>Extracción del ácido nucleico</li>
<li>PCR</li>
<li>Análisis e interpretación de resultados </li>
<li>Emisión del informe</li>
</ul>

El centro tecnológico Ainia ha realizado una prueba de análisis para detectar el Covid-19 en superficies y aguas. Esta analítica se ha conseguido mediante un kit validado por el Instituto de Salud Carlos III con una fiabilidad por encima del 90% compuesto por 5 fases: toma de muestras, extracción del ácido nucleico, PCR, análisis e interpretación de resultados y emisión del informe.

Ainia desarrolla un servicio de análisis de detección para el covid-19 en superficies y aguas

Ainia desarrolla un servicio de análisis de detección para el covid-19 en superficies y aguas