En el marco del Proyecto Escualo y tras dos años de investigación aplicada, Ainia Centro Tecnológico ha logrado ratificar a mayor escala la mejora de los rendimientos de los procesos de extracción supercrítica intensificados con ultrasonidos, consiguiendo que sean más eficientes y competitivos. Esta avanzada y limpia tecnología se emplea para la obtención de aditivos naturales para las industrias de ingredientes, alimentaria, cosmética y farmacéutica.
Algunos de los usos más frecuentes para los que se utilizan los procesos de extracción supercrítica son: la obtención de aceites esenciales de alta calidad procedentes de frutos secos o hierbas aromáticas; la extracción de vitaminas, antioxidantes y otros principios activos naturales para el enriquecimiento de matrices alimentarias y/o cosméticas, como puede ser el extracto de romero; el desgrasado de materias primas para obtener productos funcionales, como por ejemplo la harina de almendra o la proteína vegetal; la purificación de productos a los que se eliminan aromas o componentes no deseados, entre otras aplicaciones.
La tecnología de extracción supercrítica utiliza CO2 a altas presiones como disolvente, por lo que en comparación con otras técnicas convencionales, facilita la recuperación de los extractos mediante un proceso no tóxico y medioambientalmente sostenible, consiguiendo además unos niveles de pureza y calidad del extracto buscado, no alcanzables por otras tecnologías.
El proyecto Escualo, desarrollado por Ainia durante dos años, con el apoyo del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace) y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder), “ha contrastado la viabilidad de escalar más allá de nivel piloto una combinación de la tecnología supercrítica con la tecnología de ultrasonidos de potencia, lo que ha supuesto una mejora de los rendimientos del proceso de extracción supercrítica, tanto en reducciones de los tiempos de extracción como en aumento de los rendimientos, con la consiguiente mejora de competitividad”, explican fuentes de Ainia. Como ejemplo de los avances logrados, mediante la intensificación con ultrasonidos, se ha conseguido en extracciones supercríticas de aceite de almendras reducir a la mitad el tiempo de extracción y en casi un 40% el rendimiento de la extracción.
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Ainia ha conseguido, mediante sus investigaciones en el Proyecto Escualo mejorar los procesos de extracción supercrítica para la obtención de aditivos naturales, lo que abre la puerta a la mejora de la competitividad de procesos de extracción industrial a partir de los resultados obtenidos a nivel piloto

Ainia avanza en extracción supercrítica para obtener aditivos naturales

Ainia avanza en extracción supercrítica para obtener aditivos naturales