Alta presión para salsas y sopas, alternativa de conservación

October 21, 2015, 10:30 AM GMT+2

Para afrontar el reto de la competitividad a través de la innovación adaptada a la demanda de productos seguros, nutritivos, saludables, cómodos y de alta calidad sensorial, la industria alimentaria busca la aplicación de nuevas tecnologías, entre las que CNTA destaca las ventajas de las altas presiones y en concreto su combinación con temperatura (HPT)

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