El Centro de Congresos de <a href="https://www.koelnmesse.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Koelnmesse</a>, en Colonia, fue el escenario elegido por la organización para celebrar la presentación europea de la feria <a href="https://www.anugafoodtec.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Anuga FoodTec 2022</a>, en la que han participado medios de Alemania, Dinamarca, Austria y España, con Tecnifood y Dulces Noticias... y algo más como únicos representantes españoles.
En la rueda de prensa intervinieron Oliver Frese, COO de Koelnmesse, quien expuso los datos sobre el estado actual de las preparaciones;  Simone Schiller, COO de DLG (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft), que avanzó los detalles sobre el programa del congreso; Matthias Lesch, COO de la empresa Pöppelmann, el cual analizó los desafíos de la economía circular en la industria del embalaje; y Katleen Haefele, International Head of Food Services & Events de ProVeg International, que repasó los últimos desarrollos en el campo de las proteínas alternativas.
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Nuevo formato híbrido
La convocatoria de 2022 se presenta bajo el reclamo 'Special Edition', un formato híbrido que combina la feria presencial con la plataforma digital AnugaFoodTec @home. Este concepto ha convencido a numerosos líderes del mercado y pequeñas y medianas empresas que han decidido ya participar en Anuga FoodTec 2022, según explican desde la organización.
La feria presencial se distribuirá en ocho pabellones del recinto ferial de Koelnmesse en Colonia, que ocupan una superficie total de 140.000 metros cuadrados, en los que más de mil expositores mostrarán las últimas soluciones para la industria de alimentación y bebidas.
La plataforma digital Anuga FoodTec @home ofrecerá información adicional y oportunidades de networking. Mientras que los expositores de Anuga FoodTec podrán exponer sus presentaciones digitales en diferentes formatos, los visitantes virtuales tendrán acceso a numerosos contenidos y datos ofrecidos por la feria.
<h2>Nuevas áreas de exposición</h2>
Como resultado de las encuestas realizadas a expositores y visitantes en Anuga FoodTec 2018, Koelnmesse ha revisado y estructurado la distribución por áreas de exposición para reunir a la oferta y la demanda de una manera aún más específica.
En esta edición, la feria cuenta con cinco nuevos segmentos: intralogística, automatización, digitalización, energía y medioambiente, y ciencia y vanguardia, que se suman a los ya tradicionales de tecnología de procesos, el que más representación tiene, envasado de alimentos, y seguridad y análisis.
La intralogística se ocupa del flujo interno de materiales e incluye, por ejemplo, grupos de productos como cintas transportadoras, grandes contenedores, sistemas de almacenamiento o industriales.
La automatización y la digitalización están estrechamente relacionadas. La automatización de procesos es un reto importante en la fabricación de alimentación y bebidas, y la digitalización conecta los procesos automatizados mediante tecnologías innovadoras que pueden controlar y conectar en red todas las aplicaciones.
El área de energía y medioambiente constituye uno de los campos fundamentales en la cadena de producción de alimentos y bebidas. La correcta gestión de la energía, del agua o los residuos puede contribuir a la reducción de los costes y a la optimización de las capacidades de producción. Además, los consumidores esperan que los fabricantes de alimentos y bebidas se posicionen ante las cuestiones medioambientales. En este segmento se ofrecen soluciones e innovaciones a varios niveles en todas las fases del proceso.
Ciencia y vanguardia se centra en el futuro más que cualquier otro segmento. Aquí los expertos identificarán hacia dónde se dirige la industria y las soluciones que estarán operativas en el mercado en los próximos años. Este espacio está abierto a la participación de compañías emergentes, institutos de investigación y universidades.
<h2>Internacionalidad en tiempos de pandemia</h2>
Anuga FoodTec, de periodicidad trienal, debería haberse celebrado en <a href="https://techpress.es/anuga-foodtec-aplazada-hasta-abril-de-2022/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">marzo de este año</a>, pero la crisis sanitaria mundial provocada por el coronavirus obligó a los organizadores a posponerla a abril del 2022.
Ahora, ante el reciente aumento de la incidencia en Europa, la organización emitió hace unas semanas un comunicado para explicar la situación actual y exponer las medidas que se han tomado para garantizar la seguridad del evento. “Los preparativos para la Anuga FoodTec siguen en marcha. Estamos especialmente orgullosos de que la internacionalidad de le feria siga aumentando en la situación actual. Los visitantes pueden esperar expositores y soluciones de todo el mundo”.
Koelnmesse señalaba como síntomas esperanzadores el hecho de que, desde mediados de septiembre, hayan vuelto a celebrarse ferias del sector de la alimentación, como las de Las Vegas, Colonia, Bogotá o Dubái. “Los responsables de la toma de decisiones del sector de la alimentación y las bebidas vuelven a viajar”, afirman los organizadores. La <a href="https://techpress.es/arranca-la-feria-de-anuga-marcada-por-la-vuelta-de-la-presencialidad/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">última edición de Anuga</a>, por ejemplo, que se celebró en Colonia a mediados de octubre de este año, atrajo a más de 70.000 visitantes de 169 países y más de 4.600 expositores de 98 países.
Con respecto a las medidas de control del coronavirus, la nueva situación legal en el estado federal de Renania del Norte-Westfalia, al que pertenece Colonia, establece que las personas vacunadas y recuperadas podrán seguir asistiendo a todos los eventos y acudir a restaurantes u hoteles. “¿Qué significa esto para Anuga FoodTec? La gran mayoría de nuestros participantes en la feria han sido vacunados o se han recuperado. En abril del próximo año, esta proporción aumentará en todo el mundo y las medidas de seguridad reforzadas harán que la experiencia ferial sea aún más segura. Por lo tanto, esperamos que haya poco impacto en Anuga FoodTec”, explican desde Koelnmesse.
<h2>Congreso y eventos</h2>
Las conferencias, presentaciones y actividades programadas para Anuga FoodTec, diseñadas por el DLG Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft (German Agricultural Society), se desarrollarán en tres espacios principales: el Main Stage, el Innovation Stage y el Speakers Corner. Los contenidos que se presenten en los dos primeros escenarios se podrán disfrutar, además de en persona, en la plataforma, tanto en streaming como a la carta hasta el 30 de junio de 2022. Las presentaciones del Speakers Corner, por el contrario, solo se ofrecerán de forma presencial.
El tema principal del congreso de la edición de 2022 es ‘Smart Solutions-Higher Flexibility’ (‘Soluciones inteligentes-Mayor flexibilidad’) y en torno a él girarán las conferencias y mesas redondas que se lleven a cabo en el Main Stage, que cubrirán aspectos como nuevos métodos para optimizar la cadena de suministro digital, soluciones inteligentes contra el desperdicio de alimentos, seguridad de datos y producción, envases inteligentes e inteligencia artificial, etc.
También en este espacio se analizarán las nuevas tendencias y cuestiones de actualidad que están delineando la evolución de la industria alimentaria, y cuyos puntos centrales serán sostenibilidad y el papel de las proteínas alternativas.
En el Innovation Stage, por su parte, se concentrarán las exposiciones relacionadas con el futuro del sector, organizadas en tres bloques: Tendencias y estudios de mercado, en el que Euromonitor e Innova Market Insights presentarán en exclusiva en Anuga FoodTec los resultados de sus últimos estudios de mercado y hablarán de las tendencias actuales y futuras de la industria alimentaria; Ciencia y futuro, en el que startups, universidades e institutos de investigación mostrarán los últimos avances tecnológicos y soluciones para el sector de la producción de alimentos; y Conferencias compactas Food4Future, organizadas por NXFood, en el que se tratará un tema seminal diferente cada día.
El espacio Speakers Corner es un espacio reservado a los expositores en el que podrán presentar su empresa, su gama de productos y las nuevas soluciones con las que acuden a Anuga FoodTec 2022.

La feria internacional de proveedores para la industria de alimentación y bebidas Anuga FoodTec, organizada por Koelnmesse, se celebrará en Colonia del 26 al 29 de abril de 2022. Tecnifood viajó a Colonia el pasado martes 7 de diciembre para asistir a la rueda de prensa de presentación del evento, que este año cuenta además con la versión en línea Anuga FoodTec @home

Anuga FoodTec 2022 apuesta por el formato híbrido, la internacionalización y las nuevas tendencias

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