Aplicación de APH, en el desarrollo de una bebida de nuez

May 6, 2015, 10:11 AM GMT+2

El tratamiento de altas presiones hidrostáticas (APH) se evidencia como una alternativa eficaz en productos como los lácteos y las bebidas vegetales, debido a la escasa alteración de las propiedades nutricionales y organolépticas que produce en los alimentos en comparación con el efecto que ejercen las tecnologías térmicas. Intaex ha llevado a cabo una investigación en la que también se demuestra la efectividad de esta técnica en una bebida de nuez

This content is only accessible for registered users. Subscribe o Login


Visit our other subscription options

Related news

Techpress, S.L. Todos los derechos reservados. Mantenimiento: Grupo TIC Revolution