Aplicación de radiofrecuencia en "leches vegetales"

Sergio J. Ramos López (I+D+i CNTA)

April 10, 2018, 5:30 PM GMT+2

Como parte de sus investigaciones en nuevas técnicas de conservación de alimentos, CNTA trabaja con varias tecnologías alternativas a los tratamientos térmicos convencionales, entre las que el centro está realizando estudios sobre la efectividad del tratamiento con radiofrecuencias en bebidas vegetales, en comparación con sistemas como la pasteurización y esterilización tradicionales

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