La Organización Interprofesional Láctea, <a href="https://inlac.es/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">InLac</a>, ha publicado en su <a href="/image/INFORME-SICE-LACT-DICIEMBRE-2019-MARZO-2020.pdf" target="_blank" rel="noopener noreferrer">último informe de diciembre 2019</a> la tendencia de ligero crecimiento anual de las exportaciones del sector lácteo español observado durante los últimos seis años, sin embargo, las importaciones también han crecido en volumen y en valor dando un saldo comercial exterior negativo. Según este análisis, en 2019 ha mejorado el comportamiento general del comercio exterior del sector lácteo español como consecuencia del importante crecimiento de las exportaciones sectoriales, tanto en volumen como en valor. Además, las exportaciones totales de lácteos españoles (TAM a diciembre de 2019) sumaron 1.1296 millones de euros, el 4,5% más que en 2018 y un 27,7 % superior respecto al mismo mes de 2014. Las importaciones también han crecido algo en volumen, pero bastante más en valor; por lo que el saldo comercial exterior del sector ha mejorado algo en volumen pero empeora si se mide en valor (-246.705 t y -581,53 millones de euros).
De esta forma, se mantiene en 2019 la misma estructura de mercados origen/destino del comercio exterior del sector lácteo español, de forma que la mayor parte de los intercambios comerciales sectoriales tiene lugar en el entorno intracomunitario, y muy especialmente con mercados próximos como Portugal, Francia, Alemania, Países Bajos, Italia y Bélgica.
Asimismo, la revista Tecnifood es una constante en el análisis del <a href="https://techpress.es/etiqueta/derivados-lacteos/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sector lácteo</a>, en todas sus vertientes: la <a href="https://techpress.es/leche-la-digestiva-sin-lactosa-dinamiza-el-consumo/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">leche</a>, los <a href="https://techpress.es/derivados-lacteos-salud-y-deleite-en-busca-del-valor-anadido/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">derivados lácteos</a><a href="https://techpress.es/productos-lacteos-y-aceite-de-oliva-fuentes-de-salud-cardiovasvular/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">, </a>el <a href="https://techpress.es/quesos-ecologicos-y-nuevos-formatos-para-un-mercado-en-crecimiento/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">queso. </a>En sus distintos informes se realiza un estudio pormenorizado de la situación del mercado, en volumen y en valor, datos de consumo,  las tendencias que rigen los diferentes segmentes y los lanzamientos más innovadores del sector. Además, estos informes agrupan las últimas investigaciones realizadas por Biotech: '<a href="https://techpress.es/exito-de-la-biotecnologia-en-el-sector-lacteo/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Éxito de la biotecnología en el sector lácteo</a>', CIBERobn: '<a href="https://techpress.es/productos-lacteos-y-aceite-de-oliva-fuentes-de-salud-cardiovasvular/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Productos lácteos y aceite de oliva, fuentes de salud cardiovasvular</a>'; Aplta: '<a href="https://techpress.es/aprovechamiento-del-suero-de-queseria-por-microparticulacion-proteica/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Aprovechamiento del suero de quesería por microparticulación proteica</a>'; ITACyL: '<a href="https://techpress.es/equipos-para-control-de-coagulacion-en-lacteos/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Equipos para control de coagulación en lácteos</a>'; IPLA-CSIC: '<a href="https://techpress.es/estrategias-de-mejora-de-cultivos-iniciadores-lacticos/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Estrategias de mejora de cultivos iniciadores lácticos</a>'; Intaex-Cicytex: '<a href="https://techpress.es/el-cardo-cynara-cardunculus-en-la-elaboracion-de-queso/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">El cardo Cynara cardunculus en la elaboración de queso</a>'; Aplta: '<a href="https://techpress.es/bebidas-enriquecidas-en-proteinas-retos-y-tecnologia/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bebidas enriquecidas en proteínas. Retos y tecnología</a>' e Itacyl: '<a href="https://techpress.es/yogur-de-oveja-un-alimento-muy-saludable/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Yogur de oveja, un alimento “muy saludable</a>'.
<ul>
<li>En el capítulo de leche y nata, en 2019 se aprecia un ligero descenso de las exportaciones sectoriales en valor, respecto a 2018, aunque ha habido un ligero incremento en volumen; descenso que también se ha producido, de manera significativa en el caso de las importaciones, tanto en volumen como en valor; como consecuencia, se observa un importante crecimiento del saldo comercial positivo.</li>
<li>Sobre la leche en polvo, se observan importantes crecimientos de las exportaciones tanto en volumen como en valor; pero también han sido importantes los incrementos de las importaciones; de forma que, en 2019, a pesar de seguir existiendo un importante saldo comercial negativo, se ha podido apreciar una ligera reducción de dicho saldo negativo, almenos en valor.</li>
<li>Respecto a yogures y leches fermentadas, se puede comprobar que tanto las exportaciones como las importaciones se han reducido de manera bastante significativa, si bien, globalmente, ha tenido lugar una cierta reducción del saldo comercial negativo sectorial, tanto en volumen como en valor.</li>
<li>En referencia a los quesos, se trata de uno de los subsectores lácteos que ya cuenta con mayor peso y relevancia en el conjunto del comercio exterior sectorial, tanto en exportaciones como en importaciones, tanto en volumen como en valor. En 2019 las exportaciones de quesos crecieron un 5,77% en volumen y un 6,50% en valor (hasta 107.581 toneladas por valor de 509,6 millones de euros), pero también crecieron las importaciones (un 4,23% en volumen y un 6,24% en valor), con lo cual se incrementó ligeramente el saldo comercial negativo del subsector, tanto en volumen como en valor. Las principales ventas en volumen fueron a Francia (21,04 % del total), Portugal (19,74 %) e Italia (19,33 %). Las mayores importaciones de quesos proceden de Alemania, Francia, Países Bajos, Italia y Dinamarca.</li>
</ul>
<h2>Proteccionismo en EEUU y Brexit</h2>
El informe recoge también la relativa importancia que han alcanzado las salidas de quesos hacia los EEUU, que han llegado a representar el 9,58% en volumen y el 16,88% en valor del total de las exportaciones realizadas por el sector en 2019, configurándose como el cuarto principal mercado exterior en esta línea de productos, mientras que las exportaciones al Reino Unido ocuparon un sexto lugar (con el 3,45% en volumen y el 4,70% en valor); de forma que los potenciales problemas de exportación de queso español a EEUU y Reino Unido afectarían al 21% de las exportaciones en valor.

InLac ha publicado en su último informe los resultados obtenidos durante el ejercicio 2019 referente al crecimiento anual de las exportaciones del sector lácteo español, a la par que el aumento de las importaciones, lo que supone una balanza comercial negativa para el sector

Aumentan las exportaciones lácteas en 2019

Aumentan las exportaciones lácteas en 2019