Una bebida enriquecida con antioxidantes naturales a partir de la uva tinta consigue reducir el estrés oxidativo

Carlos Hernández (Ctic-Cita) y Pedro Balda (Vintae)

November 25, 2021, 11:30 AM GMT+1

Las enfermedades neurodegenerativas suponen un importante problema sanitario para los países desarrollados. El estrés, que induce la oxidación en el cerebro, ha sido identificado como el principal factor de riesgo de estos trastornos. El equipo de Food4Neuron, integrado por Ctic Cita, ha desarrollado una bebida enriquecida con antioxidantes y ha examinado sus propiedades protectoras contra el estrés oxidativo agudo

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