Chiquimeats, un proyecto de investigación aplicada para la elaboración de productos cárnicos más saludables

June 20, 2021, 10:00 AM GMT+2

La elaboración de productos cárnicos más saludables es un reto científico-tecnológico muy importante, que tanto la comunidad científica como la industria cárnica están dispuestos a asumir. Bajo esta premisa, y de la mano de la Universidad Miguel Hernández de Elche, surge el proyecto Chiquimeats, que utiliza la chía y la quinoa

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