Cictex: seguridad alimentaria también en los lácteos tradicionales

Redacción Tech Press

March 22, 2020, 9:00 AM GMT+1

En colaboración con el Instituto Politécnico de Castelo Branco y la Asociación Centro de Apoyo de Tecnología Agroalimentaria de Castelo Branco, Cictex ha diseñado un manual para la elaboración de quesos de oveja de pasta blanda usando leche pasterizada, una iniciativa que aporta ventajas en la seguridad alimentaria

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