La cooperativa Kijani Hai, perteneciente al <a href="https://www.ctcs-group.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">grupo CTCS</a>, adquiere, procesa y exporta café arábigo verde de la meseta cafetera de Ilela. La empresa cuenta con 21 empleados, cuatro operaciones de campo en toda Tanzania y 9.000 agricultores. Exportó más de 2.800 toneladas de café en 2020, pero espera alcanzar las 5.000 toneladas en las próximas dos temporadas.
Kijani Hai cuenta con las certificaciones ecológica y de Rainforest Alliance (RFA). Las empresas certificadas por los programas de certificación de Rainforest Alliance están capacitadas para aplicar prácticas agrícolas que ayudan a reducir el impacto de uno de los mayores problemas a los que se enfrenta la industria del café: la deforestación.
<h2>Un socio de confianza</h2>
En consonancia con el objetivo principal de Kijani Hai de mitigar los efectos de la deforestación, <a href="https://www.buhlergroup.com/content/buhlergroup/global/en/homepage.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bühler</a> mantiene su compromiso de impulsar la protección del clima con su continuo despliegue de soluciones innovadoras y energéticamente eficientes. El objetivo de la empresa de reducir en un 50% los residuos, el consumo de agua y la energía utilizada en la producción de alimentos de sus clientes atrajo enormemente a la cooperativa de café a la hora de buscar un socio tecnológico.
"En el pasado, mi equipo y yo hemos utilizado tanto la<a href="https://techpress.es/clasificadora-optica-sortex-de-buhler-el-mejor-aliado-de-harris-woolf/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Sortex A como Sortex B</a> y han funcionado bien soportando las pruebas de volumen y tiempo, por lo que Bühler ya estaba en mi radar. Sin embargo, para esta operación necesitábamos algo adecuado para un rendimiento menor. Como la mayor parte de mi equipo ya estaba familiarizado con el software y la tecnología de Bühler, me pareció que la decisión más lógica era buscar sus clasificadoras ópticas más rentables con una menor huella de carbono que se adaptaran a una operación más pequeña", afirma Wield.
<h2>Notable ahorro de costes</h2>
En mayo de 2019, el equipo de Kijani Hai instaló un clasificador óptico<a href="https://techpress.es/directorio/?company_name=bühler%20&address&keywords&company_category" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Bühler</a> DA MultiVision en su línea de exportación. La clasificadora cuenta con una cámara de color RGB de alta resolución que permite a Kijani Hai detectar hasta cinco defectos de color en una sola pasada de clasificación, lo que minimiza la necesidad de volver a clasificar el producto. La DA MultiVision ha permitido a Kijani Hai un mayor control de sus operaciones. "Con el clasificador de color podemos procesar de forma mucho más rápida y eficiente", afirma Wield.
De hecho, comparte el notable ahorro de costes de la empresa como resultado del uso del clasificador óptico. "Sin el clasificador óptico, esperaríamos una pérdida física del 0,2% del café (aproximadamente 15.000 dólares), pero con el clasificador, las pérdidas se acercan mucho más al 0,0%, lo que significa un desperdicio de café significativamente menor".
"Nuestros datos de procesamiento también muestran que el coste de la recolección manual es de 1,4 USD por saco de 60 kg o 23 USD/TM. En comparación, el coste marginal del procesado a máquina es de sólo 0,29 dólares por saco de 60 kg, es decir, 4,8 dólares por tonelada. En las 2.500 toneladas que hemos procesado este año, el ahorro ha sido de unos 45.500 dólares, sin contar los costes de construcción y amortización".
<h2>Una empresa internacional</h2>
Gracias a su inversión en las últimas tecnologías, como la DA MultiVision, Kijani Hai puede ahora exportar su café a Alemania, Holanda, Italia, Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Japón, Corea, Taiwán, China, Estados Unidos, Sudáfrica y el norte de África. "De cara al futuro, esperamos expandirnos internamente en Tanzania y externamente, ya que siempre buscamos llevar el café tanzano a nuevos clientes. El CTCS mantendrá su enfoque en África Oriental y América Central; esperamos con entusiasmo lo que nos depare el futuro y seguiremos en nuestra lucha constante contra la deforestación y el cambio climático", concluye Wield.

Kijani Hai ha registrado un aumento del 20% en su ahorro anual gracias a la menor pérdida física de café con la instalación de la clasificadora óptica DA MultiVision de Bühler en su nueva línea de exportación

Clasificador óptico Bühler DA MultiVision, "más rápido y eficiente"

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