El especialista en el desarrollo de soluciones a medida basadas en pesaje y etiquetado para la industria alimentaria, Dibal, ha instalado con éxito una nueva aplicación para el control del curado en secaderos de embutido. Esta solución permite a sus clientes obtener un mayor control de las mermas y una mejor calidad y apariencia final de las piezas, de manera fácil y con una baja inversión.
Para su funcionamiento, la instalación cuenta con unos ganchos de pesaje que se ubican en diferentes puntos del secadero, conectados a una aplicación de software que recibe y centraliza la información de peso enviada por cada gancho. El intuitivo sistema permite que el operario pueda ver en pantalla, a tiempo real, las mermas de cada muestra, mediante sencillos gráficos e informes estadísticos.
<img class="size-medium wp-image-62539 alignleft lazyload" "" src="https://api.techpress.es/image/Dibal_aplicacion_software_curacion_embutidos_Tecnifood_Sweet_Press-300x225.jpg" alt="Dibal_aplicacion_software_curacion_embutidos_Tecnifood_Sweet_Press" width="300" height="225" /><noscript><img class="size-medium wp-image-62539 alignleft" src="/image/Dibal_aplicacion_software_curacion_embutidos_Tecnifood_Sweet_Press-300x225.jpg" alt="Dibal_aplicacion_software_curacion_embutidos_Tecnifood_Sweet_Press" width="300" height="225" /></noscript>La aplicación para el control del curado en secaderos de Dibal presenta múltiples ventajas, entre las que destaca la optimización del punto de curado de las piezas, ya que mediante el control de los flujos de aire dentro del secadero, se identifican los puntos que reciben más corriente y los que menos.
La precisión en el control de las mermas de producto es otra de las virtudes del sistema, lo que se garantiza gracias al conocimiento en tiempo real, de forma centralizada y a distancia (si es necesario) del peso de cada muestra.
Asimismo, la aplicación destaca por su flexibilidad en la instalación, puesto que los ganchos de pesaje se pueden colocar en cualquier punto del secadero y cambiar su ubicación según las necesidades. De igual modo, cabe citar la simplicidad y reducción de costes que supone esta solución de Dibal, dado que un único equipo controla las mermas de peso de todo tipo de formatos, tanto de muestras individuales como de barras enteras.
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La compañía Dibal ha presentado una nueva aplicación que permite optimizar el control del curado en secaderos de embutidos, mediante un sistema de pesaje que hace posible hacer un fácil seguimiento de las mermas en tiempo real

Dibal desarrolla una aplicación para optimizar el curado en secaderos

Dibal desarrolla una aplicación para optimizar el curado en secaderos