Los ingredientes saludables que cuiden la salud digestiva e intestinal se han convertido en uno de los principales drivers de compra de los consumidores a la hora de adquirir productos alimentarios. <a href="https://www.disproquima.com/en/home" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Disproquima</a> detectó esta tendencia creciente y apostó por incorporar una fibra prebiótica sc-FOS en su catálogo de ingredientes alimentarios.
Se trata de una fibra prebiótica soluble compuesta por sc-FOS, que se fabrica a partir del azúcar de la remolacha mediante un proceso enzimático, promueve el crecimiento y la actividad de las bacterias intestinales beneficiosas y ayuda a mantener el intestino sano con solo 2,5 g/día.
sc-FOS se caracteriza por ser un ingrediente multifuncional: "Su sabor original es dulce, de modo que se puede utilizar como ingrediente para reducir el azúcar y es interesante su aplicación en productos bajos en calorías, por su bajo valor calórico", explican desde Disproquima.
Además, los productos que contienen sc-FOS tienen bajo índice glucémico, pues ayudan a disminuir la glucosa en sangre y la respuesta insulínica. "Sc-FOS tienen una infinidad de beneficios y aplicaciones: desde la aplicación en barritas de cereales donde suobjetivo será mejorar la textura, hasta su empleo en lácteos donde enmascarará las off notes, aporta dulzor yenriquece en fibra.

Disproquima apuesta por sc-FOS, una fibra prebiótica que se caracteriza por ser un ingrediente multifuncional, y lo incorpora a su catálogo. «Su sabor original es dulce y tiene un bajo valor calórico», explican desde la compañía

Disproquima incorpora sc-FOS, una fibra prebiótica multifuncional

Disproquima incorpora sc-FOS, una fibra prebiótica multifuncional