DSM: nuevos cultivos para la producción de queso mozzarella

May 28, 2020, 10:00 AM GMT+2

Ante la creciente demanda de mozzarella, DSM ha lanzado los cultivos Delvo® CP-500. Esta referencia mejora el contenido de humedad en este tipo de queso, así como su rendimiento, a la par que ofrece un gusto mantecoso suave y un óptimo comportamiento de estiramiento y derretimiento

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