EFSA revalúa el límite de contaminantes del aceite de palma

January 25, 2018, 8:03 PM GMT+1

Los expertos de la EFSA han utilizado un enfoque científico actualizado para revaluar los posibles efectos adversos a largo plazo del contaminante 3-MCPD que se genera durante el procesamiento de los alimentos, que se encuentra entre otros en los aceites vegetales, principalmente en el de palma, incrementando los niveles de seguridad de esta sustancia desde los 0,8 hasta los 2 microgramos por kilogramo de peso corporal. Esta revaluación viene a apoyar las investigaciones llevadas a cabo por la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible sobre la seguridad del consumo de este ingrediente

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