El encuentro virtual desarrollado por el <a href="https://www.cnta.es/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">CNTA</a> ha contado con la participación de Benito Jiménez, de Congelados de Navarra; Eduardo López, de Grupo Riberebro; y Pepe Salcedo, de Conservas El Navarrico y ha congregado a 200 asistentes, entre ellos representantes de la industria alimentaria, del sector financiero, de instituciones y del mundo universitario, que han reconocido la labor ejercida por la IAB para <a href="https://techpress.es/cnta-recomendaciones-de-seguridad-alimentaria-para-el-hogar-y-supermercados/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">garantizar el suministro ante la pandemia </a>generada por el COVID-19.
La conclusión a la que han llegado los expertos es que "esta crisis ha consolidado y reforzado la imagen de la industria. Y es así porque se ha actuado con rapidez, aplicando los estándares de seguridad alimentaria habituales y los protocolos de seguridad recomendados por las autoridades, consiguiendo así garantizar el suministro de alimentos". Por ello , Barbarin ha señalado que "el consumidor tiene que tener confianza y tranquilidad en estos momentos por la garantía de que se están haciendo bien las cosas”.
El Webinar se ha estructurado en cuatro bloques fundamentales en los que se ha tenido en cuenta la gestión de la crisis, aprendizaje para el sector, escenario a medio plazo y valor de la producción local.
<h2>Gestión de la crisis generada por el COVID-19</h2>
Durante este bloque, en el que se ha hablado sobre la adaptación del sector a este nuevo contexto, los tres han coincidido en "destacar la madurez de la industria para adaptarse a la nueva realidad: seguir abasteciendo al mercado garantizando la seguridad de los trabajadores, apostando por el teletrabajo en la medida de lo posible y manteniendo todos los controles de seguridad alimentaria". En esta segunda fase de la crisis, han destacado la necesidad de seguir teniendo acceso a materias primas y a materiales de envasado para garantizar la disponibilidad. “En cuanto a canales, se ha producido una debacle en Horeca y en food service. Por el contrario, se ha beneficiado mucho el retail y, en menor medida, la venta online. En este punto, y en delivery, tenemos que aprender mucho todavía”, ha citado Eduardo López.
"En cuanto al aprendizaje que esta experiencia está suponiendo en el sector, han destacado que la situación está sirviendo para demostrar que este sector es fuerte, con cintura y excelente para invertir en él en los próximos años. Somos un sector asociado e informado, con empresas competitivas y que cumplen todos los parámetros de seguridad alimentaria. Esto ha provocado que jamás se haya comido en nuestro país de forma tan segura como ahora” ha afirmado Salcedo.
<h2>Cambios en la forma de consumir y la economía</h2>
El Webinar ha tratado la transformación de los hábitos de consumo de la población generados por el COVID-19, como la vuelta a cocinar, apuesta por el congelado y la conserva, la compra online, adquisición de productos de ‘capricho’. "Todo ello deberá ser analizado por el sector, que se enfrentará a un nuevo escenario en el que todavía son muchas las incógnitas", han declarado durante el encuentro.
“Creemos que volveremos a una compra más racional una vez que pase el COVID-19, recurriendo de nuevo a los básicos. Consideramos que se valorará el producto asequible, saludable y sostenible, ha asegurado Benito Jiménez. Eduardo López ha destacado que “los productos envasados y con tratamiento van a salir revalorizados porque aportan un grado superior de seguridad alimentaria”. Asimismo, Jiménez. ha señalado que "el consumidor va a valorar más a las empresas que garantizan la seguridad alimentaria y la trazabilidad”.
Este nuevo marco fue complementado con otros ingredientes que los tres protagonistas vieron importantes en los próximos años:
<ul>
<li>Valoración del producto local.</li>
<li>Necesidad de apostar por la innovación en el futuro.</li>
<li>Potenciar los servicios digitales y la compra a través de internet (es una realidad de hoy que se mantendrá en el futuro).</li>
<li>Consumo polarizado entre productos básicos y de ‘capricho’ y será necesario en el corto plazo un mayor apoyo de las administraciones a un sector clave como es el alimentario.</li>
<li>La seguridad alimentaria, motor principal de cambio a través de la cual se abrirán oportunidades para todos que lo hagan bien. Y estas oportunidades, según se ha obtenido de las conclusiones del debate, pasan por la digitalización, por lo local, por la pequeña empresa y por los productos que cuiden nuestra salud.</li>
</ul>

El CNTA ha organizado un Webinar junto a tres empresarios del sector de alimentación para analizar &#8216;cómo se adapta la industria alimentaria al COVID-19’. En el encuentro se ha debatido sobre la tendencia de consumo que se producirá después de la pandemia y la evolución económica que se establecerá tras esta

El CNTA realiza un webinar para tratar el futuro de la IAB tras el COVID-19

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